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Recette de biscuits grecs trempés au miel (Finikia)

Recette de biscuits grecs trempés au miel (Finikia)

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  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits

Ces biscuits sont à base de semoule et aromatisés à la cannelle, aux clous de girofle et à l'orange. Après la cuisson, ils sont trempés dans un délicieux sirop de miel infusé de cannelle et de citron. Ceux qui aiment les saveurs méditerranéennes les adoreront!

14 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 60

  • 1 tasse de beurre ramolli
  • 100g de sucre en poudre
  • le zeste râpé d'une orange
  • 125 ml d'huile de maïs ou de colza
  • 300g de farine tout usage
  • 250g de semoule
  • 4 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de girofle moulu
  • 1 tasse de jus d'orange
  • 250 ml d'eau
  • 200g de sucre en poudre
  • 175 g de miel
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 60g de noix finement hachées

MéthodePréparation: 45 min ›Cuisson: 25 min› Prêt en: 1 h 10 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser les plaques à pâtisserie.
  2. Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre, le sucre semoule et le zeste d'orange. Incorporer graduellement l'huile et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Mélanger la farine, la semoule, la levure chimique, la cannelle et les clous de girofle; incorporer au mélange moelleux en alternance avec le jus d'orange. Au fur et à mesure que le mélange épaissit, démoulez sur une planche farinée et pétrissez en une pâte ferme. Pincez des cuillerées à soupe de pâte et formez-les en boules ou ovales. Placez les biscuits à 5 cm l'un de l'autre sur les plateaux préparés.
  3. Cuire au four pendant 25 minutes dans le four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie jusqu'à température ambiante.
  4. Pour faire le sirop: Dans une casserole moyenne, à feu moyen, mélanger l'eau, le sucre en poudre, le miel, le bâton de cannelle et le jus de citron. Portez à ébullition et faites bouillir pendant 10 minutes. Retirez le bâton de cannelle. Pendant que le mélange est bouillant, trempez les biscuits dans un à la fois, en veillant à les couvrir complètement. Placez-les sur une grille pour sécher et saupoudrez de noix. Placez du papier sulfurisé sous la grille pour récupérer les gouttes. Conservez les biscuits finis dans un contenant scellé à température ambiante.

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Avis et notesNote globale moyenne:(13)

Avis en anglais (9)

par DianeTampa

Excellente recette. Veuillez noter que les Finikia ne sont pas censés être des cookies croustillants. Les biscuits sont meilleurs lorsqu'ils absorbent chaque morceau du sirop savoureux. CONSEIL: Garnir les biscuits chauds avec du sirop COOL OU Garnir les biscuits froids avec du sirop CHAUD La meilleure façon de terminer ces derniers est de placer les biscuits dans un grand plat allant au four, juste assez grand pour contenir tous les biscuits. La casserole doit avoir des côtés. J'utilise une casserole de 13 x 9 ". Placez les biscuits dans la casserole, versez le sirop sur tout et laissez-les absorber. Le sirop doit venir 1/3 sur le côté de la casserole. (La même règle s'applique lors de la préparation du Baklava). prendre au moins 1 heure pour absorber. Conservez-les dans cette casserole recouverte de papier d'aluminium, puis retirez-les délicatement pour servir. Cela les gardera très humides! Opa! -27 nov 2010

par HILARY2000

Fabuleuse recette (même si je pense l'avoir vue ailleurs sur le web aussi). Finikia est un cookie génial avec une texture douce rendue intéressante par la farine de semoule. Je suis tellement contente de pouvoir les préparer chez moi, car je n'ai pas accès à beaucoup de boulangeries grecques. Assurez-vous simplement de ne pas faire bouillir le sirop trop longtemps ou vous vous retrouverez avec un enrobage de bonbons sur les biscuits. Le jus d'orang fraîchement pressé améliore également considérablement la saveur du biscuit.-09 juillet 2001

par ANTHONY M

Très bonne recette. Ça a le même goût que mes mères. Assurez-vous que votre sirop n'est pas TROP chaud ailleurs, les biscuits ont tendance à se désagréger, et au lieu de simplement les tremper et de les retirer, ma mère les laisse toujours mijoter pendant peut-être 2-3 secondes .... aussi les biscuits sont bien meilleurs. après qu'ils soient restés assis pendant environ un jour et que l'humidité du sirop pénètre uniformément. La personne qui a dit qu'ils étaient secs les a probablement mangés tout de suite.-12 décembre 2008

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