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Recette de Poires pochées à la vanille avec sauce rhum et abricot

Recette de Poires pochées à la vanille avec sauce rhum et abricot

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Un dessert impressionnant et léger pour le dîner. Le rhum caramélise le sucre et fait ressortir la saveur des poires.

28 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 12

  • 350 ml d'eau
  • 150g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 6 poires de dessert - pelées, coupées en deux et évidées
  • 300g de confiture d'abricots
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 125 ml de rhum

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 25min› Prêt en: 40min

  1. Porter à ébullition 350 ml d'eau, le sucre et l'extrait de vanille dans une casserole à feu vif. Ajouter 3 ou 4 moitiés de poire, réduire le feu à moyen et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les poires soient tout juste tendres, environ 5 minutes. Déposer les poires cuites dans un plat de service chaud et continuer à cuire les poires restantes.
  2. Augmenter le feu à moyen-vif et faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il soit réduit à 250 ml. Incorporer les confitures d'abricots et porter à ébullition. Dissoudre la maïzena dans 2 cuillères à soupe d'eau et incorporer au sirop frémissant. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et clair, environ 30 secondes.
  3. Pour servir, versez la sauce piquante sur les poires et saupoudrez de rhum. Allumez soigneusement la table de rhum avec les lumières éteintes. Laissez l'alcool brûler avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(23)

Avis en anglais (20)

hey utilisez-vous du rhum blanc ou noir? cheers-04 juil 2012

par TIFFANYMOWRY

Vraiment bonne et super présentation! Tout le monde a adoré les flammes! Je l'ai servi avec l'option de crème glacée ou de crème de table. La crème de table était en fait ma préférée! Je vais certainement refaire ça! -19 janvier 2008

par B Spradley

wow, c'était excellent! mes invités ont vraiment apprécié. Je l'ai fait deux fois maintenant. La première fois que je l'ai servi avec de la glace à la vanille et des sablés / buscuits parce que je pensais que le dessert avait besoin de quelque chose. Mais la deuxième fois, nous l'avons mangé avec de la glace. Je vais certainement le refaire. Même si je n'aime pas trop les poires, c'était très bien.-18 déc 2009

Voir la vidéo: Recette - Comment réaliser un Rhum Arrangé Ananas-Vanille? (Octobre 2020).