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Recette de gâteau aux baies d'été

Recette de gâteau aux baies d'été

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Des framboises fraîches ou des mûres fraîches volent la vedette dans ce gâteau - c'est votre choix! Vous pouvez également faire griller les pacanes au four pendant 3 à 5 minutes avant de les ajouter au gâteau pour vraiment faire ressortir leur saveur.

27 personnes ont créé ceci

IngrédientsSert: 12

  • 250g de framboises fraîches
  • 6 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé
  • 250g de farine tout usage
  • 125g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 250 ml de crème sure
  • 50g de beurre fondu
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 225g de pacanes grillées et hachées
  • 2 cuillères à café de lait
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 60g de sucre glace

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 35 min› Temps supplémentaire: 20 min de refroidissement ›Prêt en: 1 h 10 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser et fariner un moule à gâteau de 25 cm.
  2. Mélanger les framboises et la cassonade brune foncée; mettre de côté. Dans un autre bol, mélanger le sucre de farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté.
  3. Dans un troisième bol, mélanger la crème sure, le beurre et 2 cuillères à café de vanille. Incorporer les œufs un à la fois. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit humide.
  4. Saupoudrer 1/4 des baies et 1/2 des pacanes dans le moule, puis verser la moitié du mélange à gâteau. Versez sur les baies et les pacanes restantes. Répartir le reste du mélange sur les baies.
  5. Cuire au four préchauffé de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre du gâteau en ressorte propre.
  6. Pendant la cuisson du gâteau, faites le glaçage. Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à café de lait, 1/2 cuillère à café de vanille et 60 g de sucre glace. Retirer le gâteau du moule et laisser refroidir 20 minutes avant le glaçage.

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Avis et notesNote globale moyenne:(30)

Avis en anglais (25)

par DLP

Cette recette a été un énorme succès auprès de mes amis! Je n'ai pas beaucoup de chance avec les recettes de café / muffins, mais celle-ci est très bien! La pâte est un peu épaisse - elle ne «coule» pas - mais je n'ai eu aucun problème à l'étaler sur les baies. Je suis d'accord avec un autre député qui a réduit de moitié la quantité de pacanes ... c'était beaucoup. J'ai ajouté quelques gouttes de jus de citron frais au glaçage - c'était super! -16 janvier 2008

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