Recettes traditionnelles

Recette de riz frit à la marmite

Recette de riz frit à la marmite

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Mon grand-père l'a fait quand je grandissais en Malaisie et j'ai appris à le cuisiner et c'est mon riz frit préféré depuis! Pour tous les amateurs de marmite, c'est un plat merveilleux!

15 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 2

  • 185g de riz blanc non cuit
  • 475 ml d'eau
  • 225g de poulet ou de dinde hachée
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce soja légère
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 2 tiges de pok choi, hachées
  • 2 œufs, légèrement battus
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de levure à tartiner (comme Marmite®)
  • poivre blanc au goût

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 35min› Prêt en: 50min

  1. Porter à ébullition le riz et l'eau dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, de 20 à 25 minutes. Si possible, faites cuire le riz un jour à l'avance et laissez-le toute la nuit au réfrigérateur ou faites-le cuire quelques heures avant d'être prêt à l'utiliser et laissez-le refroidir.
  2. Mélanger le poulet, 1/2 cuillère à soupe de sauce soja et le poivre dans un bol. Mettre de côté.
  3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle ou un wok à feu vif et faites revenir l'ail et le poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en veillant à briser le poulet en morceaux au fur et à mesure. Ajouter le pak choi, le riz refroidi et le poivre. Remuez pendant une minute.
  4. Réduire le feu à moyen; faites un trou au milieu de la poêle et versez l'œuf dans le trou. Ajouter plus d'huile si nécessaire. Faites cuire pendant une minute jusqu'à ce que l'œuf commence à prendre, couvrez le dessus de l'œuf avec le riz et faites cuire encore une demi-minute; remuer.
  5. Incorporer 2 cuillères à soupe de sauce soja; puis incorporer l'extrait de levure à tartiner. Lorsque tout est devenu légèrement brunâtre, ajoutez un peu de poivre au goût. Remuez-le rapidement, assurez-vous que le poulet est bien cuit et servez.

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Avis et notesNote globale moyenne:(3)

Avis en anglais (2)

par Damita Sexton

Super recette! Toute ma famille a adoré et aucun d'entre eux à part moi n'aime Marmite. Excellente recette et fonctionne très bien avec des substituts comme le bœuf haché ou le chou.-03 mai 2011

par Linda T

Je n'avais jamais mangé de Marmite auparavant, mais j'ai acheté un pot le mois dernier et je cherchais une recette pour l'essayer avant de l'essayer sur des toasts. C'était excellent. Il a ajouté une belle saveur de levure au plat que j'ai vraiment aimé ..- 20 juin 2015

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