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Recette de Sauté de calamars et d'ananas vietnamiens (Muc Xao Thom)

Recette de Sauté de calamars et d'ananas vietnamiens (Muc Xao Thom)

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Ce plat facile est une savoureuse combinaison de calamars et d'ananas, qui est délicieux servi sur du riz blanc moelleux. Le secret est de ne pas trop cuire le calmar, sinon il devient très vite coriace.

19 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon, coupé en quartiers
  • 900g de calamars, nettoyés et coupés en rondelles de 1 cm
  • 1/2 ananas frais - pelé, évidé et haché
  • 4 branches de céleri, coupées en morceaux de 5 cm
  • 4 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 20 min

  1. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffer le et l'ail. Faites frire jusqu'à ce que l'ail soit doré.
  2. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 1 minute. Ajouter les calmars et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs (ne pas trop cuire). Ajouter l'ananas, le céleri, la sauce de poisson, le sucre et le poivre. Faire sauter pendant 2 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(16)

Avis en anglais (14)

par mklbuff75

La recette est fantastique. Je ne suis pas d'accord avec un commentaire précédent selon lequel le calmar prend une éternité à nettoyer - c'est très rapide et facile. Coupez les tentacules juste devant les yeux. Retirez le bec. Faites glisser votre doigt à l'arrière du tube et percez la membrane retenant le corps dans le tube. Tirez le corps et les tripes. Faites glisser votre doigt sous le cartilage et soulevez-le - le cartilage va maintenant sortir. Trancher la peau avec un couteau et décoller.-23 août 2006

par Mai TLP

Je suis d'accord que c'est un très bon plat. N'oubliez pas que vous pouvez également ajouter des tomates et des poivrons en cubes dans ce plat et le garnir de coriandre! -14 décembre 2005

Voir la vidéo: Calamars frits!! (Octobre 2020).