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Recette de gâteau au fromage étagé aux fruits

Recette de gâteau au fromage étagé aux fruits

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Il s'agit d'un cheesecake crémeux et riche avec une belle couche de fruits cuits au centre. L'avoine et les fruits dans la base contribuent également à rendre ce cheesecake spécial!

25 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 16 personnes

  • 125g de farine tout usage
  • 80g de flocons d'avoine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 5 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé
  • 1 tasse de beurre
  • 450g de garniture aux fruits
  • 450g de fromage à la crème ramolli
  • 200g de sucre en poudre
  • 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 475 ml de crème sure
  • 3 oeufs

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 1 h 5 min› Temps supplémentaire: 8 h de refroidissement ›Prêt en: 9 h 20 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Dans un bol moyen, combiner la farine, l'avoine, la poudre à pâte, la cassonade et le beurre. Presser tout sauf 70 g du mélange de chapelure dans le fond d'un moule à gâteau rond de 25 cm. Étalez la garniture aux fruits sur le dessus et saupoudrez du reste de la chapelure. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 pendant 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes.
  3. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre ensemble. Ajouter la vanille et la crème sure et battre jusqu'à consistance lisse. Battre les œufs en les incorporant un à la fois. Versez la pâte dans la base préparée. Placer le moule dans un grand plat à rôtir et mettre au four. Remplissez le plat à rôtir d'eau jusqu'à 2,5 cm sur les côtés du moule. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 pendant 55 minutes. Retirer le gâteau du four, laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer toute la nuit.

Conseils de cheesecake

Pour des conseils plus simples sur la façon de préparer un gâteau au fromage parfait, consultez notre guide pratique Conseils pour le gâteau au fromage parfait.

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Avis et notesNote globale moyenne:(26)

Avis en anglais (19)

par Wynne Gabriel Coleman

La première fois que j'ai fait cela, j'ai suivi la recette jusqu'à un «T» et je n'ai pas aimé la croûte. La prochaine fois que j'ai fait cette recette, j'ai changé la croûte en une croûte de biscuits Graham standard: un paquet de biscuits Graham, 1/4 tasse de sucre, 1/4 tasse de beurre fondu. J'ai utilisé différents fruits (myrtilles, cerises et pommes). De plus, j'ai fait cuire le cheesecake pendant une heure à 300 degrés (dans un bain-marie). Après le temps de cuisson, je le laisse reposer au four pendant encore une heure. Les gens ont adoré le cheesecake! -22 juin 2006

par PEGGY O

Je l'ai fait avec une garniture pour tarte aux mûres et c'était génial. L'utilisation de la casserole d'eau pendant la cuisson a permis d'obtenir un gâteau au fromage humide qui ne craquait pas. C'était magnifique. J'ai étourdi un peu de garniture pour tarte aux mûres sur le dessus de chaque morceau avant de servir! -25 avril 2000

par Robin Chory Valenti

C'était un tel succès !! Je l'ai fait pour un thé de mariée et sur 5 gâteaux, c'était le premier parti! Je n'ai jamais reçu autant de compliments! Merci pour l'énorme recette ... BTW, j'ai utilisé une garniture pour tarte aux bleuets.-03 juin 2002

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