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Recette de Sekanjabin (sirop de gingembre persan)

Recette de Sekanjabin (sirop de gingembre persan)

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Sekanjabin (parfois orthographié sekanjubin ou sekanjamin, entre autres) est une boisson persane délicieuse et rafraîchissante qui remonte au 10ème siècle après JC. Le sirop dure indéfiniment et est également agréable à arroser sur des fruits frais, donc c'est génial d'avoir autour. Prendre plaisir!

18 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 1 litre de sirop

  • 800g de sucre en poudre
  • 600 ml d'eau
  • 250 ml de vinaigre de vin rouge ou blanc
  • 8 cuillères à soupe de gingembre frais haché

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 3 min› Prêt en: 13 min

  1. Faire bouillir le sucre et l'eau ensemble dans une grande casserole à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Retirer la casserole du feu et incorporer le vinaigre et le gingembre émincé.
  2. Laisser le mélange refroidir à température ambiante, puis filtrer le gingembre émincé avec un tamis fin. Conserver à température ambiante dans un récipient stérile.
  3. Pour faire une boisson, mélanger 1 partie de sirop dans 4 à 5 parties d'eau; servir frais avec de la glace si désiré.

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Avis et notesNote globale moyenne:(24)

Avis en anglais (21)

Délicieux! -01 août 2015

J'ai essayé cela avec du vinaigre de vin rouge et lui donne une belle couleur plus profonde. Idéal pour les journées chaudes.-30 mai 2015

par sueb

J'ai utilisé la moitié du sucre blanc et la moitié de la cassonade. Après avoir filtré le gingembre, c'était délicieux à manger! Lors de l'ajout d'eau pour préparer la boisson, j'ai trouvé qu'un rapport de 4 pour 1 était le meilleur!

Voir la vidéo: Gingembre confit et Sirop de Gingembre maison (Octobre 2020).