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Recette de biscuits grecs koulourakia

Recette de biscuits grecs koulourakia

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  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits

Ces biscuits tressés sont un incontournable sur toute table de Pâques grecque. Cependant, ils sont préparés tout au long de l'année et sont parfaits pour tremper dans le café ou le thé. Cela fait un gros lot, parfait pour congeler ou offrir en cadeau.

14 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 96 personnes

  • 450g de beurre non salé
  • 200g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 5 oeufs
  • 700g de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe de graines de sésame

MéthodePréparation: 1 h ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 1 h 20 min

  1. Dans un grand bol, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre et battre 10 minutes à vitesse moyenne. Ajouter quatre des œufs, un à la fois, et bien battre après chaque ajout. Incorporer la vanille. Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel dans un autre bol. Ajouter au mélange de beurre et remuer pour former une pâte molle et cohésive. Ajouter la farine si la pâte est trop molle pour être manipulée facilement.
  2. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser les plaques de cuisson ou tapisser de papier sulfurisé.
  3. Fariner légèrement un plan de travail. Cassez des morceaux de pâte de 2,5 cm et roulez sur une surface farinée en cordes d'environ 18 cm de long et 5 mm de diamètre. Croisez les extrémités et faites tourner la pâte en boucle dans le sens opposé, formant une tresse. Placer sur des plaques à pâtisserie distantes d'environ 2,5 cm.
  4. Battre l'œuf restant. Badigeonner les tresses pour le glaçage et saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie pendant 10 minutes, puis déposer sur des grilles pour refroidir complètement.

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Avis et notesNote globale moyenne:(17)

Avis en anglais (15)

par DIMITRIA

Un biscuit grec très traditionnel. Ils sont assez faciles à fabriquer, il suffit de les rouler / façonner avec soin, car plus vous les façonnez, mieux ils auront l'air une fois terminés. (J'ai besoin de plus de pratique!) Mes biscuits n'avaient besoin que de cuire pendant 10 à 15 minutes - je ne voulais pas que le fond soit trop sombre. De plus, je n'avais pas de graines de sésame, j'ai donc utilisé du sucre de ponçage blanc pour une touche délicate.-23 décembre 2007

par Judith

J'ai trouvé que c'était très bon, pas trop sucré et facile à préparer. Je pourrais diminuer la poudre à pâte un peu la prochaine fois car les cookies pourraient être un peu plus denses (préférence personnelle uniquement), mais même tels qu'ils sont écrits, ils étaient certainement très bons. Merci Nico d'avoir pris le temps de partager cette recette.-21 oct 2009


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