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Recette de pâtes à la crème Scotch Bonnet

Recette de pâtes à la crème Scotch Bonnet

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Si vous aimez les choses épicées, c'est une recette fabuleuse. Un bonnet écossais est tout ce qu'il faut dans ce plat! Utilisez un piment plus doux si vous ne pouvez pas supporter la chaleur. Merveilleux tel quel, ou vous pouvez ajouter du poulet ou des crevettes pour un repas plus copieux.

98 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 225g de pâtes cavatappi
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 échalote, hachée
  • 2 gousses d'ail, coupées en dés
  • 1 piment Scotch Bonnet séché, haché
  • 475 ml de crème double
  • 1 grosse tomate, coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 tasse de parmesan râpé

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 15 min› Prêt en: 25 min

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
  2. Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes, l'ail et le piment Scotch Bonnet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Versez la crème dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen. Incorporer les ingrédients de la poêle avec la tomate. Incorporer la farine et le poivre noir et laisser mijoter jusqu'à épaississement, 5 à 8 minutes. Incorporer le parmesan et retirer du feu. Laisser refroidir la sauce quelques minutes avant de servir sur les pâtes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(100)

Avis en anglais (79)

par zacrystalla

Recette géniale. Je l'ai fait hier soir pour le dîner de la Saint-Valentin et nous ne pouvions pas arrêter de le manger! J'ai utilisé 2 habaneros frais que j'ai torréfiés à 400 * F pendant 10 minutes, puis j'ai jeté des échalotes, de l'ail et des habaneros dans le robot culinaire B-4. J'ai également ajouté des épinards frais hachés aux pâtes juste après les avoir égouttés et chauffé un peu de poitrine de poulet. Warning Very Addicting! -15 février 2007

par CIRCUSGEEK

C'était vraiment bon et épicé. J'ai coupé beaucoup de gras en utilisant 2 onces de fromage à la crème neufchatel au lieu de crème épaisse. De plus, j'ai utilisé une boîte de tomates en dés avec des jalepenos et 1 piment habanero frais de mon jardin. La prochaine fois, j'y ajouterai du poulet.-24 sept. 2007

par Dustin Brown

Absolument délicieux. J'ai fait quelques légères modifications à cause de ce que j'avais à disposition: j'ai utilisé un habanero frais au lieu d'un habanero séché, et j'ai utilisé du romano râpé au lieu du parmesan râpé. Un mot d'avertissement à tous ceux qui vont cuisiner cela. Je recommande de porter des gants en caoutchouc lors de la manipulation du habanero, et lorsque vous cuisinez, assurez-vous d'avoir une bonne ventilation dans la cuisine. J'ai presque eu un spasme de toux quand je faisais dorer les légumes à cause de la capsaïcine qui est libérée dans l'air lorsque le habanero est cuit, et j'ai l'impression que quelqu'un a allumé un feu sous mes ongles. Fais attention. C'est un plat délicieux, qui vaut bien le péril.-10 août 2008

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