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Recette de flétan cuit au four avec légumes frais

Recette de flétan cuit au four avec légumes frais

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C'est une façon infaillible de faire des steaks de flétan, sans parler de sains et délicieux. Les légumes frais garnissent le flétan, qui est cuit au four avec un simple assaisonnement jusqu'à ce qu'il s'écaille parfaitement.

58 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, coupé en deux et tranché finement
  • 1/2 poivron, tranché finement
  • 225g de champignons frais tranchés
  • 1 gousse d'ail frais hachée
  • 2 courgettes moyennes, coupées en julienne
  • 6 steaks de flétan (170 g)
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 tomate moyenne, tranchée finement

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 25min› Temps supplémentaire: 40min ›Prêt en: 1h20

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron, les champignons, l'ail et la courgette. Couvrir et cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.
  3. Placer les steaks de flétan dans un plat de cuisson peu profond et garnir des légumes sautés. Assaisonner de basilic, sel et poivre.
  4. Cuire au four 10 minutes au four préchauffé, puis retirer le plat et recouvrir les filets d'une couche de tranches de tomate. Remettre au four et cuire encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.

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Avis et notesNote globale moyenne:(55)

Avis en anglais (42)

par The Hyphenated Cook

C'était une façon fabuleusement savoureuse de cuisiner du flétan! Mon petit ami a fait celui-ci. Il n'a fait cuire que deux steaks de flétan et a fait le tout dans la poêle, en utilisant probablement 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Même s'il ne s'agissait que de deux steaks, il a utilisé tous les autres légumes, tout le poivre au lieu de la moitié, et a coupé la tomate en quartiers au lieu de tranches. Quand il a servi, il a juste mis à la louche tous les légumes sur les steaks, et c'était magnifiquement présenté. C'était un merveilleux dîner! -17 novembre 2005

par Wilemon

Nous avons aimé cette recette. La seule chose, les légumes étaient trop cuits à notre goût et préféreraient plus d'ail. Donc, quand je le referai, je ferai brièvement sauter les légumes en espérant qu'ils sortiront un peu plus croustillants. Merci LittleAsta! -13 juillet 2004

par DREGINEK

Excellente recette. Parce que je déteste les courgettes molles - je l'ai ajouté au cours de la dernière minute. quand les oignons / l'ail / la bouillie / les poivrons étaient presque cuits et cuits à un croustillant tendre. J'ai ensuite brossé chaque morceau de flétan avec un peu d'huile d'olive, j'ai posé les légumes autour et sur le flétan. Enfin, j'ai complètement omis la tomate - par peur de la bouillie. Dans l'ensemble, très bon et vous avez ici votre plat principal et vos légumes tout en un! (Cependant, j'ai servi avec un accompagnement de riz pilaf). Merci! -28 novembre 2004


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