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Recette de soupe aux légumes Hawaij

Recette de soupe aux légumes Hawaij

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  • Soupe à la courge Butternut

Hawaij est un mélange d'épices du Yémen et ajoute une belle saveur distinctive à cette soupe de légumes végétalienne. Vous pouvez trouver hawaij en ligne ou dans les magasins spécialisés, ou il existe une recette pour une version maison sur ce site.

1 personne a fait ça

IngrédientsSert: 8

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 1 courge musquée - pelée, épépinée et coupée en cubes
  • 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes
  • 1 grosse tomate, coupée en dés
  • 2 branches de céleri, tranchées
  • 2 carottes, pelées et tranchées
  • 1 boîte (400 g) de pois chiches, non égouttés
  • 1,2 L d'eau
  • 2 cuillères à soupe hawaij
  • 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 30min› Prêt en: 45min

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli, environ 5 minutes. Ajouter la courge et la pomme de terre et cuire 5 minutes en remuant fréquemment. Incorporer la tomate, le céleri, les carottes et les pois chiches; cuire 5 minutes.
  2. Versez l'eau et portez la soupe à ébullition. Incorporer le hawaij et la poudre de bouillon de légumes (ou 1 à 2 cubes de bouillon de légumes). Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, puis servir.

Hawaij maison

Faites votre propre mélange d'épices yéménite avec notre recette de hawaij.

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Avis et notesNote globale moyenne:(5)

Avis en anglais (4)

par Robin

Délicieux! J'ai fait mon propre mélange d'épices Hawaij basé sur une recette en ligne car j'avais toutes les épices sous la main (poivre noir, cardamome, curcuma, clous de girofle, cumin, etc ...) Je ne sais pas si c'était exactement ça, mais la soupe était super! Ma courge musquée était un peu trop vieille, alors j'ai ajouté plus de pommes de terre (3 pommes de terre jaunes de taille moyenne au total), et j'ai utilisé une boîte de tomates en dés au lieu de fraîches. Le lendemain, je l'ai garni de feta, de jus de citron et de coriandre, et c'était génial. Merci pour une nouvelle saveur. Je vais devoir interroger mes collègues yéménites à ce sujet-07 avril 2010

par burritoboy

J'ai fait ça l'été dernier pour moi et ma copine. Elle est végétarienne, donc il peut être difficile de trouver quelque chose que nous apprécierons tous les deux, mais cela a certainement fait l'affaire. Je le refais demain avec quelques variantes, nous verrons donc comment cela se passe. La dernière fois, j'ai utilisé de la pâte de curry au lieu de hawaij et cela a parfaitement fonctionné. Qui aurait pensé que le remplacement de l'ingrédient pour lequel le plat est nommé fonctionnerait.-15 mars 2011

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