Recettes traditionnelles

Recette de canja

Recette de canja

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Il s'agit d'une soupe de poulet brésilienne réchauffante à base de riz, de carottes, de tomates et de lardons.

53 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1,5 kg (3 lb) de viande de poulet désossée et sans peau
  • 1 oignon, haché
  • 3 pots (500 g) de bouillon de poulet, comme Joubere
  • 100g (4 oz) de lardons non fumés ou de bacon haché
  • 4 cuillères à soupe de riz blanc à grains longs
  • 1 tomate - pelée, épépinée et hachée
  • 1 à 2 carottes, hachées
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1/2 bouquet de persil frais, haché

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 1 h 30 min› Prêt en: 1 h 50 min

  1. Dans une grande casserole, ajoutez le poulet, l'oignon et le bouillon. Porter à ébullition et couvrir. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 45 minutes. Soulevez le poulet sur une assiette et réservez.
  2. Passer le bouillon au tamis placé au-dessus d'un bol. Jeter les solides et écumer le plus de gras possible du stock.
  3. Rincer la casserole et faire revenir les lardons à feu moyen. Ne dorez pas. Égouttez tout excès de graisse.
  4. Remettez le bouillon dans la casserole avec les lardons. Ajoutez le riz, les tomates et les carottes. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Faites mijoter. Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 25 minutes.
  5. Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, coupez-le en lanières. Remettre le poulet dans la soupe et cuire juste assez longtemps pour bien chauffer. Ajouter le persil et servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(49)

Avis en anglais (31)

par JackieO

Utilisé différents ingrédients.Merveilleuse recette! TOUT LE MONDE a adoré et beaucoup ont demandé une copie de la recette. Nous avons utilisé des cubes de bouillon pour enrichir la saveur et ajouté une tige de céleri (hachée). C'était délicieux!!! Il y avait environ 50 à 60 personnes à notre dîner, ce qui vous donne 300 étoiles !!!! - 24 juil 2008

de WENDYDIANE

L'une des meilleures recettes de soupe au poulet que j'ai jamais goûtées. vraiment une grande saveur.-24 juil 2008

par TAYLOR123

quelle bonne soupe, et si saine aussi. HOU LA LA! merci: -) - 24 juil 2008

Voir la vidéo: Canja de galinha (Octobre 2020).