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Recette de spaghettis au blé entier avec sauce au chou frisé et puttanesca

Recette de spaghettis au blé entier avec sauce au chou frisé et puttanesca

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Ceci est une version saine d'une puttanesca classique. Il est mélangé avec des spaghettis au blé complet et du chou frisé pour un délicieux souper en milieu de semaine qui vous mènera à vos cinq par jour.

93 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1/2 paquet (500g) de spaghettis au blé complet
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 gros oignon, tranché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 (50g) d'anchois en boîte, égouttés et coupés en quartiers
  • 2/3 (400 g) de tomates hachées, non égouttées
  • 150g de chou frisé haché grossièrement
  • 75g d'olives noires tranchées
  • 40g de parmesan râpé, ou au goût

MéthodePréparation: 25min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 40min

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
  2. Entre-temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, l'ail et les flocons de piment rouge. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et commence à virer au brun doré, environ 5 minutes. Incorporer les câpres, les anchois et les tomates et porter à ébullition. Incorporer le chou frisé et laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit flétri et tendre, environ 10 minutes.
  3. Une fois les pâtes cuites et égouttées, incorporer la puttanesca avec les olives noires. Mélanger et saupoudrer de parmesan râpé avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(109)

Avis en anglais (81)

Préférez avec Fusilli-30 avril 2012

par megabomb

Saveur fantastique! J'ai utilisé moins d'huile et de fromage pour alléger la recette et - traditionalistes, fermez les yeux! - J'ai éliminé les anchois. À la place, ajoutez 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe de câpres supplémentaires, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique pour couvrir la texture, le goût salé et la saveur des anchois. Également utilisé du chou frisé supplémentaire, comme d'autres l'ont suggéré. Plat vraiment délicieux! -04 déc 2007

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