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Recette de meringues à la cardamome

Recette de meringues à la cardamome

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Une recette très simple de meringues avec un soupçon de cardamome. Essayez-les avec une compote de rhubarbe au gingembre et de la crème fouettée.

53 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 40

  • 3 blancs d'oeufs
  • 200g (7 oz) de sucre en poudre
  • 3/4 cuillère à café de cardamome moulue

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 1h30min› Prêt en: 1h45min

  1. Préchauffer le four à 140 ° C / marque de gaz 1. Recouvrir les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol à mélanger en verre ou en métal, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter graduellement le sucre en continuant de battre jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporez rapidement la cardamome. Déposer par cuillerées rondes sur les plaques de cuisson préparées.
  3. Cuire au four de 60 à 90 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les meringues soient complètement sèches. Laisser refroidir avant de décoller les feuilles. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 1 mois.

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Regardez notre vidéo Comment faire des meringues pour un guide étape par étape infaillible pour créer des meringues parfaites!

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Avis et notesNote globale moyenne:(47)

Avis en anglais (39)

Ce sont les seules meringues que je referai jamais; il n'y a pas de meilleure recette, j'en suis convaincu! J'en ai essayé beaucoup, et la plupart ont demandé 2-3 tasses de sucre pour 2 blancs - zooks! Ils étaient très faciles à faire (même si je les ai fouettés à la main, ce qui a pris plus d'une demi-heure, sans s'arrêter). Anyroad, ils ont fouetté et cuit au four et étaient parfaits. À propos, je mets un peu plus de cardamome parce que je mets toujours plus de ce genre de chose. Ouf. Merci beaucoup! -30 sept. 2010

par ECORCHIDS

Mon mari est iranien et la cardamome est une épice commune parmi leurs recettes. Nous les avons particulièrement aimés avec Chay (thé iranien chaud). Merci! -15 sept. 2008

par Amy J.

Dessert très léger et facile à réaliser. J'adore la cardamome, mais je dois avouer que je ne suis pas vraiment sûr que cela se soit bien passé dans cette recette. Je pense que l'extrait d'amande irait probablement mieux. J'ai utilisé une feuille de cuisson à l'air et un tapis de silicone et j'ai eu de belles meringues dorées croquantes en environ 75 minutes. La texture était légère et merveilleuse. La texture était moins une meringue et plus un biscuit léger et aérien.-15 sept. 2008

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