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Recette de ragoût de bœuf et de haricots

Recette de ragoût de bœuf et de haricots

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C'est une délicieuse adaptation du ragoût de viande et de haricots libanais. Cette recette demande un steak à ragoût et des haricots noirs, qui sont cuits jusqu'à tendreté.

14 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 8

  • 1 tasse de beurre
  • 2 oignons, tranchés finement
  • 1,35 kg de steak de boeuf à ragoût en dés
  • sel et poivre au goût
  • 2 gousses d'ail, tranchées ou au goût
  • 1,4 kg de haricots noirs prêts à l'emploi

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 1 h› Prêt en: 1 h 15 min

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux; cuire et remuer les oignons dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes. Incorporer le bœuf et assaisonner de sel et de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que le jus soit cuit, environ 30 minutes.
  2. Incorporer l'ail et les haricots; verser suffisamment d'eau pour couvrir. Porter le mélange à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient tendres et chauds et que presque tout le liquide soit absorbé, environ 30 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(12)

Avis en anglais (10)

par Judy G

Nous n'avions pas de viande de ragoût, mais il nous restait un os de jambon, alors nous l'avons utilisé à la place. Comme nous n'avions pas besoin de cuire le jambon, la cuisson n'a pas pris aussi longtemps que la recette originale. Nous pensons que le beurre est vraiment l'ingrédient secret ici.-01 janvier 2010

par KIMAR

C'est délicieux et copieux. Cependant, il y avait beaucoup de viande par rapport aux pois aux yeux noirs, même si j'ai réduit la viande à 2 livres. Je pense qu'un paquet supplémentaire de pois aux yeux noirs pourrait être ajouté puisque cela s'appelle Mom's Black-Eyed Peas "et non" Mom's Beef with Black-Eyed Peas ". Le beurre est la clé de ce plat savoureux! -29 juillet 2011

par Janette

Hé c'est vraiment bien! Le bœuf est un bon changement par rapport au même vieux jambon ou porc. Je vais refaire ça et ce sera avant les prochaines années! Merci L. Milfon pour le partage.-03 Jan 2010

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