Recettes traditionnelles

Recette de tomates, mozzarella et basilic

Recette de tomates, mozzarella et basilic

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La combinaison classique de la salade Caprese est reproduite ici, avec l'ajout d'herbes, de câpres, de poivrons rouges rôtis et de piments broyés. Servir comme entrée ou plat d'accompagnement.

62 personnes ont réalisé ça

IngrédientsSert: 8

  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché finement
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 1 pincée d'origan séché
  • 1 cuillère à soupe de câpres, égouttées
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de fromage mozzarella, tranché
  • 2 tomates, tranchées finement
  • 2/3 pot (290g) de poivrons rouges rôtis, égouttés et coupés en julienne
  • piments broyés au goût

MéthodePréparation: 20 min ›Temps supplémentaire: 30 min de refroidissement› Prêt en: 50 min

  1. Dans un bol moyen, mélanger le persil, le basilic, l'origan, les câpres, l'ail et l'huile d'olive.
  2. Sur une assiette de service, disposer les tranches de fromage mozzarella et les tranches de tomates en couches alternées. Garnir de poivrons rouges rôtis. Arroser du mélange d'herbes et d'huile d'olive. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur 30 minutes avant de saupoudrer de piments broyés et de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(66)

Avis en anglais (47)

par naples34102

Une perfection absolue et absolue. Ma seule critique serait que l'utilisation d'herbes séchées ne ferait que nuire à la beauté pure et à la saveur fraîche de cela, donc si possible, utilisez du persil frais, du basilic et de l'origan. J'ai fait des assiettes individuelles qui n'auraient pas pu être plus jolies ou plus savoureuses. Exquis.-21 sept. 2008

par artistafiesta

J'ai apporté ça à une fête et ils ont rapidement disparu. J'ai coupé le fromage en cubes pour qu'il tienne sur des cure-dents et j'ai juste foulé tous les ingrédients en commençant par les câpres, puis la moitié d'une tomate cerise, le poivron rouge puis le fromage et j'ai versé le pesto sur le tout. J'ai fait cela des heures à l'avance. Très jolie.-05 novembre 2007

par IMVINTAGE

J'ai fait des piles individuelles au lieu d'un plateau, j'ai utilisé des feuilles de basilic frais (les ai laissées entières et les ai superposées dans les piles mais la prochaine fois que je les hacherai) et je n'ai plus de poivron rouge rôti alors j'ai utilisé du piment de banane en tranches (adoré la saveur et fera le sous à nouveau la prochaine fois!). J'ai utilisé Columela EVOO (le meilleur, selon Cook's Illustrated) et j'ai ajouté juste un peu de vinaigre balsamique blanc. J'ai garni les piles avec de l'oignon rouge haché, un piment de banane entier et d'énormes baies de câpres. C'est la meilleure salade caprese que j'ai jamais eu ... merci pour la recette, Gail! -14 août 2007

Voir la vidéo: Millefeuilles de tomates mozzarella basilic (Octobre 2020).