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Recette de linguines aux moules

Recette de linguines aux moules

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Une recette délicieusement simple, prenant des linguines cuites et les garnissant de moules fraîchement cuites et de beurre fondu. Un repas parfait mais léger lorsqu'il est servi avec une salade d'accompagnement.

44 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2,4 kg de moules fraîches
  • 450g de pâtes linguine
  • 50g de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 6 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 feuille de laurier
  • 1/4 cuillère à café de thym séché
  • 475 ml de vin blanc

MéthodePréparation: 35min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 50min

  1. Frottez les moules et arrachez les barbes en les coupant à la base avec un couteau d'office. Jetez ceux qui ne se ferment pas lorsque vous les manipulez et ceux dont la coque est cassée.
  2. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les linguines et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et réserver.
  3. Pendant ce temps, dans une grande poêle, déposer 30 g de beurre, l'oignon, l'ail, le persil, le laurier, le thym et le vin. Porter à ébullition et baisser le feu; cuire 2 minutes. Ajouter les moules; couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent, 3 à 4 minutes. Ne faites pas trop cuire.
  4. Répartir les linguine dans 4 bols et déposer sur les moules.
  5. Filtrer le liquide de moules et remettre dans la casserole. Ajouter le reste du beurre et chauffer jusqu'à ce qu'il fonde. Verser sur les moules et servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(46)

Avis en anglais (41)

par POLOWETZ

Cette recette a été préparée en moins d'une demi-heure et était MIEUX que cette chaîne de restaurants italiens que j'aime tant !! Excellente recette. Si vous aimez les moules, vous allez adorer ça.-10 mars 2000

par saskgirl79

Cette recette était incroyable! J'étais un peu nerveux à l'idée de faire des moules car je ne les avais jamais faites auparavant, mais cette recette était si facile. J'ai acheté des moules vivantes qui étaient déjà débarquées. Mon petit ami est originaire du Cap-Breton, en Nouvelle-Écosse, et a eu beaucoup de bons conseils pour faire des moules. Faites-les tremper dans de l'eau douce pendant une demi-heure et ils filtreront la majeure partie du sable. Jetez toutes les moules qui ne se ferment pas bien après avoir été trempées, et après la cuisson à la vapeur, jetez celles qui ne s'ouvrent pas. Cela a fait un excellent repas romantique pour la Saint-Valentin avec quelques verres de vin et du pain français! -19 février 2009

par TJ Johnson

Cette recette était rapide et facile à réaliser mais il ne manquait qu'une chose. Saveur. Je ne referai pas ça.-07 juil 2005

Voir la vidéo: Spaghettis aux Moules - Recette Simple et Rapide! (Octobre 2020).