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Recette de gâteau au fromage aux trois saveurs

Recette de gâteau au fromage aux trois saveurs

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Une base de biscuit au chocolat est garnie d'une garniture de gâteau au fromage au chocolat blanc, d'une garniture de gâteau au fromage au chocolat ordinaire et d'une garniture de gâteau au fromage aux fraises. Un dessert délicieusement différent, mais décadent.

16 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 1 cheesecake rond de 23 cm

  • 115g de biscuits au chocolat, broyés en miettes
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 50g de chocolat blanc, haché
  • 225g de fromage à la crème ramolli
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 225g de fromage à la crème ramolli
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1/4 cuillère à café de vanille
  • 50g de chocolat noir, haché
  • 225g de fromage à la crème
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café d'essence de fraise
  • 75g de fraises

MéthodePréparation: 40 min ›Cuisson: 1 h 5 min› Prêt en: 1 h 45 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Dans un petit bol, mélanger les miettes de biscuit et le beurre fondu. Presser dans le fond d'un moule à charnière rond de 23 cm. Cuire au four pendant 8 minutes et laisser refroidir.
  2. Pour la garniture blanche, faites fondre le chocolat blanc dans un bol en métal sur de l'eau frémissante ou un bol en verre au micro-ondes, en remuant de temps en temps jusqu'à consistance lisse. Dans un bol moyen, mélanger 225 g de fromage à la crème et 4 cuillères à soupe de sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 œuf et 1/2 cuillère à café de vanille jusqu'à homogénéité. Mélangez le chocolat blanc dans la pâte. Mettre de côté.
  3. Dans un autre bol, mélanger 225 g de fromage à la crème et 4 cuillères à soupe de sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 œuf et 1/4 cuillère à café de vanille jusqu'à homogénéité. Faire fondre le chocolat nature dans un bol en métal sur de l'eau frémissante ou un bol en verre au micro-ondes, en remuant de temps en temps jusqu'à consistance lisse. Mélangez le chocolat nature dans la pâte. Mettre de côté.
  4. Dans un autre bol, mélanger 225 g de fromage à la crème et 4 cuillères à soupe de sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 œuf et 1/2 cuillère à café d'essence de fraise jusqu'à homogénéité. Écraser ou réduire en purée les fraises et incorporer à la pâte.
  5. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Étendre chaque saveur de pâte à gâteau au fromage sur la base préparée ou déposer des cuillerées de chaque et mélanger ensemble, mais ne pas mélanger.
  6. Cuire au four pendant 10 minutes dans le four préchauffé, puis réduire la température à 150 C / Gaz 2 et poursuivre la cuisson pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris lorsqu'il est secoué. Retirer du four, passer un couteau sur le pourtour pour le desserrer et laisser refroidir complètement. Réfrigérer jusqu'à ce que refroidi avant de retirer du moule. Celui-ci peut être servi tel quel ou garni de confiture, de ganache ou décoré à volonté.

Ingrédients

Si votre supermarché local ne stocke pas d'essence de fraise, vous pouvez l'acheter en ligne.

Conseils de cheesecake

Pour des conseils plus simples sur la façon de préparer un gâteau au fromage parfait, consultez notre guide pratique Conseils pour le gâteau au fromage parfait.

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Avis et notesNote globale moyenne:(15)

Avis en anglais (12)

par MELANIE KENNEDY

J'ai fait ce cheesecake et j'ai pris la deuxième place dans un concours de pâtisserie. J'ai divisé la garniture en trois bols séparés avec environ 1 2/3 tasse dans chacun. Chaque bol avait une saveur différente. Une fois le gâteau au fromage refroidi et prêt à servir, j'ai fait fondre 3 carrés de chocolat mi-sucré avec 2 cuillères à soupe de beurre et 1 cuillère à café de shortening, laissez refroidir pendant 2 minutes et versez sur le gâteau en le laissant couler un peu sur les côtés. Faire fondre 1/2 once de chocolat blanc avec 1 cuillère à café de shortening et arroser le glaçage. Cela a semblé changer le cheesecake de l'air un peu terne à un pour une occasion spéciale.-19 juillet 2006

par ACWHITE

Les étapes étaient assez simples, il fallait juste plus de temps pour nettoyer mon bol de mixage avec chaque saveur. Pas mal, mais je ne le referais probablement pas. Il est sorti plutôt plat, alors d'autres voudront peut-être l'essayer dans une forme à ressort 8 "au lieu d'un 9", plutôt que de doubler la recette.-15 sept. 2003

de SCORPIOMH

Cette recette était assez facile à préparer. Je suggérerai que si vous voulez avoir des niveaux cohérents des trois couches, vous devriez mettre la fraise sur le dessus car elle est un peu plus fine que les autres. Ce cheesecake était délicieux (rien de tel qu'un gâteau ordinaire en ce qui me concerne) .- 05 mars 2003

Voir la vidéo: Plus moelleux que les nuages. Un gâteau au fromage inoubliable en seulement 10 min. (Octobre 2020).