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Recette de gâteau au fromage réduit en gras

Recette de gâteau au fromage réduit en gras

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Vous ne devineriez jamais que ce cheesecake n'est pas fait avec du fromage à la crème! C'est léger, crémeux et délicieusement plus savoureux. Il est en fait fait de yaourt. Servir avec des baies fraîches.

33 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 1 cheesecake rond de 23 cm

  • 2 pots (450 g) de yaourt à la vanille
  • 5 oeufs
  • 200g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 125g de biscuits digestifs, broyés en miettes
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

MéthodePréparation: 12 h 15 min ›Cuisson: 1 h 10 min› Temps supplémentaire: 1 jour de refroidissement ›Prêt en: 1 jour 13 h 25 min

  1. Placez un torchon dans une passoire et placez la passoire au-dessus d'un bol pour recueillir tout liquide drainant. Versez le yaourt sur le torchon. Mettre au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. Utilisez ce fromage à la crème de type yaourt.
  2. Mélanger la chapelure de biscuit avec 1 cuillère à café de sucre et de beurre. Étalez le mélange au fond d'un moule à charnière rond de 23 cm.
  3. Mélangez le lait caillé de yaourt avec 200g, les œufs et la vanille. Versez sur la base.
  4. Cuire au four à 170 C / Gaz 3 pendant 70 minutes ou jusqu'à cuisson complète après vérification avec une brochette. Laisser reposer 24 heures avant de servir.

Conseils de cheesecake

Pour des conseils plus simples sur la façon de préparer un gâteau au fromage parfait, consultez notre guide pratique Conseils pour le gâteau au fromage parfait.

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Avis et notesNote globale moyenne:(33)

Avis en anglais (28)

par MYRTS78

C'est une recette SUPERBE nous avons été agréablement surpris. J'ai changé quelques choses pour le réduire en gras et en calories, je n'ai utilisé que deux œufs et 3/4 tasse de sucre (je ne recommande qu'une demi-tasse si vous n'aimez pas trop sucré). J'ai utilisé du jus de citron vert au lieu de citron parce que je ne l'avais pas et j'ai également égoutté le yogourt pendant 48 heures, oh oui j'ai également utilisé un bain d'eau bouillante pour le cuire et utilisé un petit plat de cuisson au lieu d'une casserole à charnière à cause de la petite quantité de pâte. Cela satisfait définitivement l'envie de gâteau au fromage que vous ne direz jamais que c'est faible en gras, c'est vraiment crémeux. Je vais le faire à partir de maintenant et essayer des variantes. Merci! -14 février 2005

par HOOLIE

Certainement le meilleur cheesecake faible en gras que j'ai jamais essayé! J'ai remué un peu de cacao dans un tiers de la pâte et ai fait un cheesecake marbré. J'utiliserai cette recette comme ma base faible en gras. Un conseil: j'avais besoin de filtrer le yaourt plus de 24 heures. Merci Charlotte !!! - 17 juin 2001

par THESU

Très bon cheesecake. Égouttez le yogourt pendant plus de 24 heures pour qu'il soit beau et épais. Si vous recherchez un cheesecake au citron avec une texture friable (comme si vous aviez ajouté un peu de farine à la pâte), cette recette est faite pour vous. L'acidité et les protéines du yogourt lui donnent cela. Si vous recherchez une crème pâtissière, une texture crémeuse et une saveur neutre, vous devrez faire un gâteau au fromage entier.-27 mars 2004

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