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Pain doré au four avec sauce au caramel recette

Pain doré au four avec sauce au caramel recette

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Une recette simple de pain doré cuit au four. Le matin, il suffit de mettre le plat au four et vous serez accueilli avec du pain doré moelleux.

184 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • 220g de sucre roux brun foncé
  • 115g de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe de sirop doré
  • 120g de pacanes, hachées et divisées
  • 12 tranches de pain à la française ou à l'italienne
  • 6 oeufs
  • 350 ml de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • sauce caramel
  • 110g de sucre roux brun foncé
  • 50g de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe de sirop doré

MéthodePréparation: 45 min ›Cuisson: 1 h› Temps supplémentaire: 8 h de trempage ›Prêt en: 9 h 45 min

  1. Dans une petite casserole, mélanger 220 g de cassonade brun foncé, 115 g de beurre et 2 cuillères à soupe de sirop doré. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.
  2. Versez la sauce dans un plat allant au four de 23 x 33 cm ou de taille similaire et saupoudrez de 1/2 des pacanes. Déposer 6 tranches de pain sur la sauce, saupoudrer des pacanes restantes et recouvrir des 6 tranches de pain restantes.
  3. Mélanger les œufs, le lait, la vanille, la muscade, la cannelle et le sel dans un mixeur. Verser uniformément le mélange d'œufs sur les tranches de pain, couvrir le plat de cuisson et réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.
  4. Le lendemain matin, préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Retirer le pain doré du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Cuire au four préchauffé de 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Verser la sauce sur les toasts juste avant de servir.
  5. Pour faire la sauce au caramel: Dans une petite casserole, mélanger 110 g de cassonade brun foncé, 50 g de beurre et 1 cuillère à soupe de sirop doré. Cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

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Avis et notesNote globale moyenne:(214)

Avis en anglais (168)

par THEDUCKIEST

J'avais vraiment peur, d'après les autres critiques, que ce soit WAY doux et détrempé. J'ai soustrait un œuf et utilisé une tasse de lait, et ça s'est avéré super! Ma colocataire a dit que c'était le meilleur pain grillé français qu'elle ait eu! C'était sucré, mais je ne dirais pas trop sucré ... c'était trop bon quand même, j'ai beaucoup mangé-17 novembre 2003

par Quel plat!

Mmmm! C'était plein de bonté caramélisée! J'ai utilisé une miche de levain frais et du lait écrémé. J'ai mis un peu moins de beurre que nécessaire. J'ai utilisé des noix au lieu de pacanes. Je n'ai pas utilisé le mixeur pour les œufs, juste un fouet. Je n'ai presque pas fait la sauce au caramel à la cuillère, mais je suis content de l'avoir fait. J'ai versé les restes de sauce sur les restes de pain doré avant de les mettre au réfrigérateur. J'adore les toasts français cuits au four, et je referai celui-ci! -02 oct 2005

par DREGINEK

Cette recette aurait été meilleure si j'avais réduit la quantité de cannelle et de muscade à 1/2 cuillère à café chacune. Les quantités requises m'ont goûté, surtout avec la combinaison du caramel ... et la cannelle est généralement une épice préférée! J'ai suivi les conseils d'autres critiques en utilisant seulement 1 couche de caramel (la couche inférieure) b / c lorsque vous servez, vous pouvez la retourner pour que le caramel soit sur le dessus. De plus, je n'ai utilisé qu'une couche de pain, qui était des tranches de pain français épaisses. Enfin, je n'ai utilisé que les 3/4 du mélange oeuf / lait / épices ... en versant dans l'ensemble, j'ai soudainement eu une image d'un échec de pain grillé cuit au four (de ce site) qui a abouti à un pain trop détrempé. Je suis content de l'avoir fait (mais désolé de gaspiller le 1 / 4-1 / 3 amt restant de mélange) car le pain grillé s'est avéré très bon. Seuls quelques endroits étaient un peu pâteux, mais dans l'ensemble, la plupart avaient cuit à la bonne texture. Servi avec saucisses et pommes de terre rissolées ... quel repas! Je referais ceci en réduisant un peu l'œuf / lait (pour ne pas le gaspiller) et les épices à 1/2 c. Merci Stefanie! -03 janvier 2003

Voir la vidéo: Real French Toast by real French Chef Jean-Jacques Bernat (Octobre 2020).