Recettes traditionnelles

Recette de gâteaux de riz sucrés philippins

Recette de gâteaux de riz sucrés philippins

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Aussi connu sous le nom de palitaw. Un dessert ou une collation délicieux, collant et moelleux.

15 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 20 gâteaux

  • 160g de farine de riz gluant
  • 100g de sucre en poudre
  • 125 ml d'eau
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 115g de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à café de sel

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 50 min

  1. Mélangez la farine de riz, 100 g de sucre et l'eau dans un bol pour former une pâte molle; mettre de côté.
  2. Mélangez 100 g de sucre et de graines de sésame dans un petit bol. Mélangez la noix de coco avec le sel dans un autre bol.
  3. Faites bouillir une grande casserole d'eau.
  4. Prenez une partie de la pâte molle et roulez-la en boule entre les paumes de vos mains. Tirez dans le sens de la longueur et formez des disques aplatis et allongés. Plongez dans l'eau bouillante. Le gâteau est prêt quand il flotte. Retirez-le avec une passoire et roulez-le dans le mélange de sucre et de graines de sésame. Placez-le sur une assiette de service. Répétez avec le reste de la pâte. Garnir les gâteaux de noix de coco et servir chaud.

Ingrédients

La farine de riz gluant peut être achetée dans les magasins spécialisés chinois / orientaux.

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Avis et notesNote globale moyenne:(14)

Avis en anglais (12)

par ralissa

Ceux-ci sont délicieux, mais pour les rendre encore meilleurs, essayez d'ajouter une boîte de lait de coco ou de crème à l'eau dans laquelle vous les faites bouillir. Cela donnera aux gâteaux une forte saveur de noix de coco-08 août 2010

par la joie

J'ai aimé la simplicité et le coût de leur fabrication. Tout comme ceux que j'achète dans mon épicerie asiatique locale. J'ai dû ajouter plus de farine pour une consistance plus épaisse et je ne les ai pas mis dans ma main. J'ai utilisé une boule de melon, je les ai mis dans de l'eau bouillante puis je les ai étirés après leur cuisson, comme j'ai fait une couche de noix de coco. Je voudrais également modifier et utiliser 1/4 cuillère à café de sel plutôt que 1 cuillère à café. C'était trop salé à mon goût. Après avoir modifié la recette, ils étaient super! Cela me rappelle les friandises que maman m'achèterait au marché aux poissons quand je grandissais-11 mai 2010

par cspham

J'aime le goût mais en utilisant la recette fournie, je me suis retrouvé avec un palitao vraiment gluant, alors j'ai fini par devoir ajouter plus de farine de riz jusqu'à ce qu'il soit assez difficile de former des boules avec. J'adore le goût cependant. C'est exactement comme je m'en suis souvenu. Merci pour la recette! -25 août 2010


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