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Recette de salade de couscous grecque

Recette de salade de couscous grecque

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Une salade de couscous à base de la salade grecque traditionnelle. C'est léger, rafraîchissant et plein de saveur. C'est fantastique avec des viandes grillées.

155 personnes ont réalisé ça

IngrédientsSert: 20

  • 515g de mélange de couscous citron et ail (ou n'importe quelle saveur que vous préférez)
  • 300g de tomates cerises coupées en deux
  • 1/2 pot (290g) d'olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux
  • 150g de poivrons mélangés (verts, rouges, jaunes, orange), coupés en dés
  • 1 concombre, tranché puis coupé en deux
  • 30g de persil frais, haché finement
  • 1 tasse de fromage feta émietté
  • Pour la vinaigrette
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café d'origan séché, écrasé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • pincée de poivre au goût

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 15 min› Prêt en: 45 min

  1. Cuire le couscous selon les instructions sur l'emballage. Transférer dans un grand bol de service pour refroidir. Remuer pour briser les grappes de couscous.
  2. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan, le sel et le poivre.
  3. Une fois le couscous refroidi à température ambiante, incorporer les tomates, les olives, les poivrons, le concombre, le persil et la feta. Incorporer graduellement la vinaigrette au couscous jusqu'à ce que vous obteniez l'humidité désirée. Testez l'assaisonnement et ajustez en conséquence.

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Avis et notesNote globale moyenne:(157)

Avis en anglais (117)

par Heidi McDonald

Celui-ci absolument ROCKS, je l'emporte partout, a passé la recette au moins 5 fois sur demande. C'est aussi super si vous avez un végétarien vivant avec vous ... faites-en un lot et c'est le déjeuner pendant une semaine. Ma mère a dit que c'était comme l'une des salades vendues chez Whole Foods, mais cela ne coûte pas 8 $ / lb.J'utilise des tomates Roma plutôt que des tomates cerises parce qu'elles conservent un peu mieux leur forme ... et un mot sur le couscous ... assurez-vous de vérifier l'extérieur de la boîte pour savoir combien une boîte fait. Si vous utilisez la marque Far East, vous devez utiliser 2 boîtes au lieu d'une. Deux poivrons rouges hachés semblent mieux aller que les mixtes. J'ai également mis dans un plus grand récipient de feta.Si votre épicerie n'a pas de vinaigrette grecque dans une bouteille, mélangez 1 / 3c chacun d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et cela fonctionne aussi. , Je le sers parfois comme plat d'accompagnement avec le "Poulet grec de Cousin Cosmo", également sur ce site. Nous l'appelons Greek Night, et mes 3 enfants adorent Greek Night! -07 décembre 2007

par LADYJAYPEE

J'ai réduit cela à 7 portions (dont 2 personnes ont presque toutes mangé!). * blush * Je n'avais pas de mélanges de couscous en boîte sous la main, mais j'avais du couscous de blé entier ordinaire; alors je l'ai fait sauter dans du beurre, puis mijoté dans du bouillon de poulet, un peu de chardonnay, avec un assaisonnement italien, des poudres d'ail et d'oignon et un peu de sel. Utilisé des tomates raisins et la vinaigrette grecque à la feta de Girard (miam!) Et c'était un succès! DH m'a demandé de recommencer. Merci, Gourmet631! -15 mars 2007

par Marie C.

Très bonne salade avec une belle présentation visuelle. J'ai également utilisé une vinaigrette grecque / maison absolument fabuleuse comme d'autres l'ont recommandé avec de très bons résultats. J'ai utilisé de la feta à l'ail et aux herbes et j'ai ajouté des légumes supplémentaires. L'avantage de cette recette est qu'elle peut être personnalisée si facilement. Ajoutez le reste de poulet et vous avez un repas. Merci Gourmet631.-09 avril 2007

Voir la vidéo: Salade Grecque (Octobre 2020).