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Recette de pâtes aux fruits de mer

Recette de pâtes aux fruits de mer

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Un délicieux plat de pâtes préparé en mélangeant des pâtes avec des crevettes, de la chair de crabe, des huîtres fumées et une sauce à l'ail, au citron, au beurre et au persil. Servir avec une salade d'accompagnement et du pain croustillant à l'ail.

30 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1 tasse de beurre
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe d'ail finement haché
  • 75g de persil frais, haché
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 pincée de piments broyés
  • sel et poivre au goût
  • 450g de pâtes farfalle (nœud papillon)
  • 7 boîtes (85g) d'huîtres fumées à l'huile, égouttées
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 560g de petites crevettes crues, pelées et déveinées
  • 450g de chair de crabe en morceaux
  • sel et poivre au goût
  • 4 cuillères à soupe de persil frais haché

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 15 min› Prêt en: 45 min

  1. Faites fondre ensemble 110 g de beurre et 125 ml d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 3 minutes. Incorporer les 75 g de persil et cuire 1 minute de plus. Assaisonner avec le jus de citron, les piments broyés, le sel et le poivre; mettre de côté.
  2. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
  3. Faites fondre ensemble 50 g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Incorporer les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et commencent à se raffermir. Ajouter la chair de crabe et les huîtres égouttées; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les crevettes soient devenues opaques au centre et que la chair de crabe soit chaude.
  4. Mélanger les fruits de mer avec les pâtes égouttées et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Versez la sauce et mélangez doucement pour enrober. Saupoudrer des 4 cuillères à soupe restantes de persil haché avant de servir.

Ingrédients

La chair de crabe forfaitaire peut être achetée en ligne. Vous pouvez également utiliser de la viande de crabe blanche en morceaux en conserve.

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Avis et notesNote globale moyenne:(41)

Avis en anglais (36)

par lilamonster

Même si j'ai fait quelques changements, la recette donne 5 étoiles juste pour sa polyvalence. J'ai utilisé des pâtes aux cheveux d'ange au lieu d'un nœud papillon, et seulement du crabe pour les fruits de mer. Pour cette raison, j'ai sauté la deuxième partie et j'ai simplement utilisé la section «sauce» de la recette. Après avoir fait la sauce, j'ai ajouté des épinards frais, des tomates séchées hachées, la chair de crabe, puis mélangé avec les pâtes cuites - garnies de parme râpé. Je vais essayer ceci sans fruits de mer pour mon mari `` sans fruits de mer '', mais quelle bonne base pour jouer avec - simple, rapide et bon goût. Cela vaut la peine d'essayer - Merci pour la recette !! - 29 mars 2008

par naples34102

Tout comme la belle-mère de la candidate, la tradition du réveillon de Noël de notre famille est également un dîner de poisson et de fruits de mer. Il s’appelle La Fête des Sept Poissons, et je suppose que la belle-mère de Janet P. est italienne, tout comme moi. Conformément à la tradition, nous avons tendance à avoir les mêmes plats de fruits de mer année après année, mais c'était amusant d'essayer un autre plat familial. J'ai suivi vaguement la recette, en désactivant les huîtres et en utilisant des pétoncles à la place. J'ai fait sauter les crevettes et les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis j'ai déglacé la poêle avec du jus de citron et un peu de vin blanc. J'ai utilisé le crabe royal d'Alaska, uniquement parce qu'il restait d'un autre repas. Je n'ai pas pris la peine de mesurer les ingrédients avec précision, je me suis simplement amusé avec l'approche «un peu de ceci, un peu de cela», me plongeant totalement dans le plaisir de la cuisson. C'est un plat absolument exquis qui ne nécessite aucun amendement. Mon ajout de vin, bien qu’un bel ajout, n’était certainement pas vital - la recette est autonome. Si ce n’était pas le fait que notre menu du dîner italien du réveillon de Noël soit si sculpté dans la pierre, ce serait certainement une belle partie du repas.-24 nov. 2010

par Emily Tisdale

Cela est sorti à merveille! Je dois admettre que j'ai ajouté 10 onces. d'épinards surgelés (décongelés) à la sauce au beurre parce que mon mari et moi avions besoin de légumes ... mais les fruits de mer sont bien passés et la sauce a vraiment ajouté de la richesse. Je suis sûr que ce serait parfait sans les épinards aussi. J'ai également servi des légumes cuits à la vapeur en accompagnement. Très élégant! -12 février 2008


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