Recettes traditionnelles

Recette de salade de bœuf grillé avec vinaigrette thaï

Recette de salade de bœuf grillé avec vinaigrette thaï

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Le bœuf grillé est servi avec de la laitue croquante, du concombre et des tomates cerises habillés d'une vinaigrette d'inspiration thaïlandaise. Nourriture d'été fantastique.

113 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 2 oignons nouveaux, hachés
  • 1 tige de citronnelle, coupée en morceaux de 2 cm (1 po)
  • poignée de coriandre fraîche hachée
  • une pincée de feuilles de menthe fraîche hachées
  • 225 ml (8 oz liq.) De jus de lime
  • 5 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili douce
  • 110 g (4 oz) de sucre en poudre
  • 675 g (1 1/2 lb) de filet de surlonge
  • 1 tête de laitue romaine - rincée, séchée et déchirée en bouchées
  • 1/2 concombre, coupé en julienne
  • 1 (250g) de tomates cerises en barquette

MéthodePréparation: 3 h ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 3 h 10 min

  1. Dans un grand bol, mélanger les oignons nouveaux, la citronnelle, la coriandre, les feuilles de menthe, le jus de lime, la sauce de poisson, la sauce chili et le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que le sucre soit dissous. Ajustez la saveur, si vous le souhaitez, en ajoutant plus de sucre et / ou de sauce de poisson. Mettre de côté.
  2. Cuire le steak à feu vif sur un barbecue préchauffé pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit à point. Ne faites pas trop cuire. Retirer du feu et trancher en fines lanières. Ajouter la viande et son jus à la sauce et réfrigérer, bien couvert, pendant au moins 3 heures.
  3. Déchirez la laitue en bouchées et placez-la dans un saladier. Disposez le concombre sur la laitue, puis versez la viande et la sauce sur le dessus. Garnir de tomates cerises et garnir de feuilles de coriandre fraîche.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

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Avis et notesNote globale moyenne:(143)

Avis en anglais (101)

par petroc

Quantité d'ingrédients modifiée J'avais très hâte d'essayer cette recette car c'est l'un de mes plats préférés dans un restaurant thaïlandais local. Cette salade n'était pas aussi épicée que celle que j'essayais de réaliser et bien trop sucrée, mais c'était beaucoup mieux quand j'ai coupé le sucre en deux et ajouté des piments thaï en dés à la marinade. Je l'aime servi sur du riz au lieu de la laitue.-15 sept. 2008

par STEPHANLEMIEUX

Essayez ces changements, je parie que vous les adorerez! Utilisez de la pâte de curry thaï rouge au lieu de la sauce chili. Ensuite, ajoutez du fil de haricots ou les nouilles argentées transparentes mélangées à la salade! -15 septembre 2008

par LINDA MCLEAN

Nous adorons cette recette. C'est comme la salade de boeuf thaï que nous commandons dans notre restaurant thaï préféré.-15 sept. 2008

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