Dernières recettes

Recette de polenta au romarin

Recette de polenta au romarin

  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement

La polenta est cuite avec une eau infusée de romarin, elle est ensuite assaisonnée de parmesan avant d'être cuite. Il va généralement mieux avec la viande avec de la sauce.

39 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • 650 ml de bouillon de poulet faible en sel
  • 475 ml d'eau
  • 350 ml de lait
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 1/2 cuillère à café de romarin frais haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 200g de polenta ou de semoule de maïs fine
  • 40g de parmesan râpé ou plus si désiré
  • sel et poivre noir au goût

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 45min› Prêt en: 1h

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de volaille, l'eau, le lait, l'ail, le romarin et le sel. Incorporer graduellement la polenta, régler le feu à moyen-doux et laisser mijoter le mélange de polenta jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux, en remuant souvent pour éviter les grumeaux, environ 15 minutes. Retirer du feu et incorporer le parmesan jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5. Graisser un plat allant au four de 2 litres. Versez la polenta dans le plat préparé, en ajoutant plus de parmesan si vous le souhaitez. Saupoudrez le dessus de sel et de poivre.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la polenta bouillonne et soit dorée sur le dessus, environ 30 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(47)

Avis en anglais (38)

par naples34102

J'ai grandi dans une famille italienne et la polenta était courante. Je dois avouer, cependant, que j'ai toujours été déçu quand maman ou grand-mère le servait parce que je détestais ça. (Un euphémisme, bien sûr) Je pense que si j'avais grandi avec la polenta de cette façon, j'aurais eu une attitude complètement différente à ce sujet. Encore plus surprenant, Hubs déteste la polenta et il déteste le parmesan. Je lui ai fait manger ça de toute façon - il a dit que je pouvais faire ça n'importe quand, et exactement comme je l'ai fait ce soir. La combinaison d'eau, de lait et de bouillon de poulet? Excellent. (Pour mémoire, j'aime ma polenta crémeuse, alors j'ai sauté l'étape de la cuisson) -11 Fév 2013

par sueb

C'est bien, mais la prochaine fois, je pense que j'ajouterai plus de semoule de maïs. J'aime la polenta un peu plus sèche. Puisque c'est ma préférence personnelle, je n'ai rien à redire sur la recette! J'aime l'idée de l'ail et du parmesan dans la recette! -30 Jan 2010

par JodiK

J'adore le gruau et la polenta. C'est une recette fantastique! Si facile et si délicieux. L'ail et le parmesan sont de merveilleux ajouts. J'ai utilisé 3/4 cuillère à café de romarin séché, et bien que j'aime le romarin, il était encore un peu trop parfumé, la prochaine fois j'essaierai un peu moins ou comme suggéré précédemment, omettez tous ensemble. Je parie que ce serait bien coupé et frit dans du beurre le lendemain aussi! -07 Fév 2010


Voir la vidéo: Le Magret Séché (Juillet 2021).