Recettes traditionnelles

Recette de rôti de porc incrusté de carvi

Recette de rôti de porc incrusté de carvi

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L'odeur émanant de votre four lorsque ce rôti cuit vous mettra l'eau à la bouche. Ce porc est également délicieux tranché mince et utilisé dans les sandwichs.

19 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 2 cuillères à soupe de graines de carvi écrasées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1,35 kg de rôti de longe de porc désossé

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 1 h› Prêt en: 1 h 10 min

  1. Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3. Dans un petit bol, mélanger les graines de carvi, le sel, la moutarde en poudre, le thym, l'origan et l'huile végétale pour faire une pâte.
  2. Placez le rôti dans un plat à rôtir, côté gras vers le haut. Frottez le mélange d'épices sur le dessus et les côtés du rôti. Insérez un thermomètre à viande dans le rôti et placez-le au four.
  3. Rôtir pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 67 degrés C. Retirer du four et laisser reposer pendant 15 minutes. La température augmentera à 70 degrés C. Trancher et servir.

Remarque

Les graines de carvi peuvent être écrasées à l'aide d'un mortier et d'un pilon ou moulues dans un moulin à épices, un moulin à café propre ou un robot culinaire.

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Avis et notesNote globale moyenne:(20)

Avis en anglais (19)

Recette géniale. L'odeur pendant la cuisson est paradisiaque. Et le goût est sublime! Merci pour le partage-05 août 2015

par Anora

J'ai trouvé ça incroyable. Cependant, je n'avais pas les graines de carvi, alors j'ai dû sous ... utilisé moitié céleri et moitié cumin. J'ai également ajouté un peu de poudre d'ail et du poivre noir, et j'ai utilisé de l'EVOO plutôt que du Veg. pétrole. Et nous avons utilisé le gril à charbon: environ une demi-heure d'un côté, retourner, une autre demi-heure environ, vérifier la température. Nous avions prévu des restes, mais nous avons tout mangé tout de suite. C'était incroyablement juteux et une tonne de bonne saveur. Je le ferai régulièrement. Je vais acheter des graines de carvi aujourd'hui, donc je les utiliserai la prochaine fois. Je suis sûr que ce sera tout aussi bon! -14 mai 2012

par NANA4EVER

Cette recette était absolument délicieuse! J'ai mis toutes les épices dans mon petit hachoir et j'ai fait de la sauce avec les jus, le bouillon de poulet et un peu d'épaississement de la farine. Aucune autre épice nécessaire sauf peut-être un peu de poivre. Je vais certainement refaire celui-ci - la prochaine fois pour la compagnie.-09 Nov 2004


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