Recettes traditionnelles

Recette de sauce crémeuse aux champignons Portabello

Recette de sauce crémeuse aux champignons Portabello

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  • Sauce aux champignons

Une sauce délicieusement crémeuse à base de champignons portabello, de porto et de crème double. C'est une sauce parfaite pour accompagner les viandes, comme le steak, les pâtes ou comme trempette pour le pain français.

53 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • 50g de beurre
  • 450g de champignons portabello, coupés en dés
  • 350 ml de vin de Porto
  • 475 ml de crème double
  • 4 cuillères à soupe de basilic frais haché

MéthodePréparation: 5min ›Cuisson: 20min› Prêt en: 25min

  1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les champignons; cuire et remuer jusqu'à tendreté. Incorporer le vin et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit de 1/2. Incorporer la crème et laisser mijoter à nouveau jusqu'à ce que la sauce devienne une sauce épaisse. Incorporer le basilic juste avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(48)

Avis en anglais (35)

par Hannah

C'était merveilleux! J'ai aussi ajouté un peu d'oignon et d'ail et j'ai utilisé du lait évaporé à la place de la crème. Le sel assaisonné et le poivre fraîchement moulu ont donné un peu plus de saveur. Mon mari a adoré! -05 juil 2006

par YumYum

C'était une excellente recette mais je sentais qu'elle avait besoin de plus parce que je la servais sur des pâtes. Alors quand j'ai fait fondre le beurre, j'ai ajouté deux échalotes et deux gousses d'ail. De plus, j'ai utilisé de la ciboulette fraîche ainsi que du basilic frais et du basilic séché. Du sel et du poivre frais moulu ont également ajouté une belle touche. Dans l'ensemble, je dirais que c'est vraiment quelque chose que vous devriez faire si vous voulez que votre mari vous regarde comme si vous étiez une déesse domestique-29 juin 2006

par Diana Spitzer

J'ai essayé cette sauce plusieurs fois avec du bœuf - merveilleux !! Surtout avec l'ajout de beaucoup d'échalotes et d'une touche d'ail frais. Le seul problème que j'ai jamais eu, c'est que la sauce s'est avérée avec une teinte rose / violette lors de l'utilisation du porto rouge. Mais j'ai rencontré un porto blanc et j'ai décidé de l'utiliser à la place dans cette recette. Je l'ai servi avec des filets de poitrine de poulet désossés sautés et, bien que le porto blanc soit un peu plus léger que le rouge, c'était absolument fabuleux!! Mon mari et mes invités ont adoré !! Quelle recette merveilleuse et polyvalente pour le poulet et le bœuf !! - 10 juillet 2008


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