Dernières recettes

Recette de soupe de pommes de terre au saumon fumé

Recette de soupe de pommes de terre au saumon fumé

  • Recettes
  • Type de plat
  • Soupe
  • Soupe aux légumes
  • Soupe aux légumes racines
  • Soupe de pomme de terre

Une soupe de pommes de terre délicieusement onctueuse et crémeuse, servie avec une rosette de saumon fumé. Excellent pour les dîners et pour les froides nuits d'hiver.

Soyez le premier à faire cela!

IngrédientsDonne: 4

  • 15g de beurre
  • 3 pommes de terre maris piper, pelées et coupées en petits dés
  • 1 oignon, haché
  • 475 ml de bouillon de légumes
  • 6 cuillères à soupe de fromage mascarpone
  • sel et poivre noir au goût
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron ou au goût
  • 4 tranches de 25 g de saumon fumé, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe de fromage mascarpone
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 50 min

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et cuire et remuer les pommes de terre et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide, environ 3 minutes. Augmenter le feu à moyen, verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu à ébullition, couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 10 à 15 minutes. Verser le mélange dans un grand bol et réduire en purée dans un moulin à aliments dans la casserole. (Jetez tous les légumes laissés dans le moulin.)
  2. Porter à nouveau la soupe en purée à ébullition à feu moyen-doux et incorporer 6 cuillères à soupe de mascarpone. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron au goût.
  3. Préchauffer le four à 95 C / Gaz 1/4 et réchauffer 4 assiettes à soupe allant au four pendant environ 5 minutes.
  4. Rouler une tranche de saumon fumé sans serrer en forme de rose, en pinçant le rouleau en bas et en éventant le rouleau en haut. Placer une rosette de saumon au fond de chaque assiette creuse chauffée, verser doucement la soupe sur la rosace et arroser chaque bol d'environ 1/2 cuillère à soupe de fromage mascarpone. Saupoudrer de ciboulette et servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(1)

Avis en anglais (0)


Voir la vidéo: Pomme de terre farcie au Saumon fumé et au chèvre (Juillet 2021).