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Recette de Burritos aux crevettes

Recette de Burritos aux crevettes

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Délicieux burritos farcis de crevettes, riz, haricots frits, tomates, salsa et sauce chipotle fumée. Vous pouvez remplacer les crevettes par toute autre viande que vous préférez.

172 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 6 burritos aux crevettes

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 petit oignon, haché
  • 140g de riz blanc à grains longs
  • 3/4 cuillère à café de cumin
  • 3/4 cuillère à café de sel à l'ail
  • 350 ml de bouillon de poulet
  • 120g de tomates hachées en conserve
  • 1 boîte (435 g) de haricots frits
  • 3/4 cuillère à café de sel à l'ail
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 340g de crevettes cuites surgelées sans queue, décongelées
  • 2 cuillères à café d'ail finement haché
  • 1 tasse de yaourt nature
  • 1 tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à café de purée de piments chipotle en sauce adobo
  • 6 tortillas à la farine, réchauffées
  • 340g de cheddar râpé
  • 75 ml de salsa

MéthodePréparation: 25min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 40min

  1. Chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant fréquemment. Incorporer le riz et assaisonner avec le cumin et 3/4 cuillère à café de sel à l'ail. Cuire et remuer jusqu'à ce que le riz soit légèrement grillé, environ 5 minutes. Versez le bouillon de volaille et les tomates hachées. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
  2. Dans une petite casserole, mélanger les haricots frits, 3/4 cuillère à café de sel à l'ail et le poivre noir. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  3. Placer les crevettes dans un bol et incorporer l'ail jusqu'à ce que les crevettes soient enrobées. Chauffer une poêle à feu moyen-vif et enduire d'huile de cuisson en aérosol. Faire sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et légèrement dorées.
  4. Dans un petit bol, mélanger le yaourt, la mayonnaise et les piments chipotle jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
  5. Placez environ 4 cuillères à soupe de fromage sur chaque tortilla chaude. Placez ensuite environ 1 / 6ème des crevettes sur le fromage. Garnir de 4 cuillères à soupe de haricots et 4 cuillères à soupe de riz. Étalez environ une cuillère à soupe de sauce chipotle et de salsa au goût. Rouler et servir.

Piments chipotle

Si votre supermarché local ne les stocke pas, vous pouvez raffiner des piments chipotle en sauce adobo en ligne.

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Avis et notesNote globale moyenne:(196)

Avis en anglais (148)

par devilsdancefloor

plat vraiment charmant, pourrait être préparé avec du poulet ou des légumes pour les végétariens. le seul peu que je n'aimais pas, c'était de devoir salir autant de casseroles. la prochaine fois, je jetterais simplement les haricots frits avec le riz cuit et les mélangerais ensemble au lieu d'utiliser une poêle séparée pour réchauffer les haricots.-23 mars 2005

par Foodie

C'étaient bien. Je pense que la meilleure partie était la sauce Chipolte. Version longue - faites la recette originale. Longue recette courte - achetez du riz espagnol / mexicain, faites sauter les crevettes à l'ail et préparez la sauce Chipolte. Version courte - Faites des burritos à votre façon mais faites la sauce Chipolte. J'ajouterais aussi plus de cumin si vous faites cuire les oignons.-11 février 2008

par cookin'mama

Sachant que je devais économiser quelques calories pour une margarita Cinco De Mayo, je me suis mis à réduire le nombre de graisses / calories de ces burritos. J'ai utilisé du fromage râpé mexicain à 4 fromages à teneur réduite en matières grasses Sargento, des haricots frits sans gras et du yogourt sans gras dans la sauce. J'ai utilisé du riz brun, en utilisant un peu plus de tomates liquides et supplémentaires, et des tortillas de blé entier pour les rendre encore plus sains. Même avec ces modifications, elles étaient excellentes. J'ai utilisé des crevettes congelées non cuites que j'ai sautées brièvement avec l'ail et, pendant que nous les préparions, nous avons décidé que la salsa était exagérée et l'avons sautée. Je les ferais pour un rassemblement sur le thème mexicain, sans aucun doute! -06 mai 2007

Voir la vidéo: Mexico Street Food. Preparing Lots of Tacos and Burritos (Octobre 2020).