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Recette de colis de saumon barbecue

Recette de colis de saumon barbecue

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La plus simple des recettes de saumon cuit au barbecue. Le saumon est étalé d'un mélange de mayonnaise, de sauce teriyaki et de pâte de wasabi, puis garni de poivrons et d'oignon émincés avant d'être enveloppé dans un paquet de papier d'aluminium.

61 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1 tasse de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki
  • 1/4 cuillère à café de pâte de wasabi ou au goût
  • 1 filet de saumon (675 g)
  • sel et poivre au goût
  • 1 poivron vert, tranché
  • 1 oignon, haché finement

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 10min› Prêt en: 25min

  1. Préchauffer le barbecue à feu vif.
  2. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la sauce teriyaki et la pâte de wasabi. Placez le saumon sur un grand morceau de papier d'aluminium. Étalez le mélange de mayonnaise sur le dessus du filet. Garnir de poivron vert et d'oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pliez le papier d'aluminium autour de la nourriture et scellez-le dans un colis.
  3. Placez le poisson sur le barbecue préchauffé. Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'effiloche facilement à la fourchette.

Pâte de wasabi

Peut être trouvé dans les magasins spécialisés chinois / orientaux.

Méthodes de cuisson alternatives

Les parcelles de saumon peuvent également être cuites.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

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Avis et notesNote globale moyenne:(68)

Avis en anglais (53)

par corinneeeeeee

J'ai utilisé cette recette tant de fois et cela s'avère toujours très bien pour moi. J'aime obtenir les gros saumons chez Cosco (environ 4 livres) et les servir lors de dîners. (vous devez doubler la recette pour cela) Vous pouvez la préparer à l'avance, la mettre dans le papier d'aluminium et tout remettre au réfrigérateur jusqu'à l'arrivée de vos invités. Faites-le cuire quand les gens arrivent et gardez-le dans le papier d'aluminium jusqu'à ce qu'il soit temps de le manger. Les gens disent que c'est génial et me font leur donner la recette. Le wasabi n'a pas le goût de chaud. J'ai varié la recette pour la changer pour essayer de la rendre chaude mais elle ne chauffe pas, peu importe la quantité que vous ajoutez. Parfois, je mélange des couleurs de poivre pour la présentation, donc c'est joli. J'arrose aussi un peu de persil frais dessus après sa présentation. C'est délicieux!!!!!! De plus, j'aimerais être en désaccord avec les suggestions d'ouvrir le papier d'aluminium et de le faire griller, cela semble être une bonne idée, mais chaque fois que je l'ai essayé à la fin, je ne pense pas que ce soit aussi bien de cette façon. -16 décembre 2003

par Jeff Cummings

J'ai fait ça pour ma femme le jour de la fête des mères et c'était vraiment délicieux. Elle est très critique sur ma cuisine, mais celle-ci a en fait reçu des commentaires favorables. La recette demande 1 poivron vert et 1 oignon, mais il était immédiatement évident que c'était deux fois plus que ce qui était réellement nécessaire. J'ajouterais également ces deux éléments dans le papier d'aluminium après environ cinq minutes de cuisson afin qu'ils ne deviennent pas si pâteux.-09 mai 2005

par noreen

Je n'ai pas de grill, alors j'ai fait ça au four, j'ai suivi les conseils de Sandra et j'ai ajouté plus de wasabi, etc. Le saumon était délicieux. Mon mari, qui n'est pas un fan de nourriture, l'a apprécié.Noreen-21 décembre 2001

Voir la vidéo: Le Chef Philippe Etchebest nous dévoile son secret de cuisson du saumon à lunilatéral (Décembre 2020).