Dernières recettes

Recette de salade de prosciutto, poire et noix

Recette de salade de prosciutto, poire et noix

  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • Salade verte

Un plat qui fera chanter vos papilles. Cette salade allie le goût salé du prosciutto à la douceur des poires caramélisées, tandis que les noix confèrent au plat un croquant supplémentaire.

70 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 475 ml de jus d'orange frais
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc
  • sel et poivre au goût
  • 175 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 15g de beurre
  • 2 poires, pelées, évidées et coupées en quartiers
  • 100g de moitiés de noix
  • 100g de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 125g de prosciutto, coupé en fines lanières
  • 2 cœurs de romaine, rincés et déchirés

MéthodePréparation: 25min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 40min

  1. Dans une casserole moyenne, chauffer le jus d'orange à feu moyen-vif, en fouettant souvent, jusqu'à ce qu'il soit réduit de 1/4.
  2. Ajouter dans un mixeur, avec le vinaigre, l'oignon, le sucre, le vin, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ensuite, tout en mélangeant à basse vitesse, retirez le bouchon et versez lentement l'huile d'olive pour émulsionner (épaissir) la vinaigrette. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
  3. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faire sauter les poires et les noix dans le beurre pendant 3 minutes. Ajouter le sucre et l'eau et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés. Enlever de la chaleur et mettre de côté pour refroidir.
  4. Dans un grand bol, mélanger le prosciutto, la laitue et le mélange de poires et de noix. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour enrober. Servir sur une grande assiette de service. Prendre plaisir!

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(72)

Avis en anglais (62)

par KIMAR

Excellente salade. Fait une présentation très attrayante et attrayante sur un grand plateau. Très gourmand. Une excellente recette pour servir les invités. Un petit mot, si vous imprimez la recette au format 4x6, les cœurs de romaine apparaissent séparément de la liste des ingrédients et sont faciles à manquer lors de la création de votre liste d'épicerie! -26 août 2001

par GINNYG

Excellente salade! Mon mari et moi en avons mangé! J'ai utilisé un peu moins d'huile d'olive, comme le suggéraient les critiques précédentes. Je reviendrai certainement! -04 avril 2002

par LYNN LUKE

J'ai fait cette salade deux fois et oui, la vinaigrette est liquide mais elle fonctionne toujours bien. J'ai jeté mes légumes verts avec la vinaigrette, les ai placés sur un grand plat peu profond (avec une lèvre) puis disposé le reste des ingrédients sur le dessus en arrosant un peu plus de vinaigrette sur tout. Je n'ai pas utilisé tout le pansement, environ la moitié. C'était beau et c'était délicieux! J'ai ajouté du fromage de chèvre émietté et j'ai été très satisfait de l'ajout. Si cette salade vous plaît, essayez-la et ne vous inquiétez pas de la vinaigrette qui coule, car la saveur d'orange qu'elle ajoute à la salade en vaut la peine.-07 juin 2003

Voir la vidéo: Recette de Salade de chèvre chaud - 750g (Décembre 2020).