Recettes traditionnelles

Recette spéciale de galettes de poisson au saumon

Recette spéciale de galettes de poisson au saumon

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Ces galettes de poisson ne sont pas des galettes de poisson ordinaires, elles contiennent des crevettes, du poivron rouge, du parmesan et des piments. Un gâteau de poisson très savoureux qui rompt avec la norme.

72 personnes ont réalisé ça

IngrédientsDonne: 4 gâteaux aux fruits de mer

  • 285g de crevettes crues, pelées, déveinées et hachées finement
  • 1 poivron rouge moyen, haché finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées
  • 450g de filets de saumon
  • 190g de chapelure complète sèche
  • 5 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 1 Scotch bonnet frais, épépiné et haché ou au goût
  • 2 œufs bien battus
  • 225g de fromage à la crème ramolli

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 25min› Prêt en: 45min

  1. Préchauffer le four à 230 C / Gaz 8. Graisser légèrement une plaque de cuisson moyenne.
  2. Dans une poêle moyenne à feu moyen-doux, cuire et remuer les crevettes et le poivron rouge jusqu'à ce que les crevettes soient partiellement cuites. Retirer du feu et mettre de côté. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen et cuire le saumon jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Retirer du feu, refroidir et hacher finement.
  3. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure, le parmesan, le poivre noir, le basilic et le thym. Incorporer les crevettes, le poivron rouge, le saumon, le reste de l'huile d'olive, la ciboulette et le Scotch Bonnet. Mélangez bien les œufs et le fromage à la crème dans le mélange.
  4. Répartir le mélange dans environ 4 burgers de 1,75 cm d'épaisseur et disposer sur la plaque de cuisson préparée. Cuire au four de 20 à 25 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Chapelure complète

Si votre supermarché local ne stocke pas de chapelure complète, vous pouvez les acheter en ligne.
Ils peuvent être préparés en séchant du pain complet, puis en les mélangeant au robot culinaire jusqu'à ce que vous obteniez une fine chapelure. Laisser sécher pendant un autre jour, puis placer dans un récipient congelable et mettre au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Vous pouvez les remplacer par de la chapelure sèche ordinaire.

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Avis et notesNote globale moyenne:(58)

Avis en anglais (48)

Délicieux et différent. Comme le fait qu'il n'y avait pas de pommes de terre. Le piment ajoute un bon coup de pied. Je vais certainement cuisiner à nouveau.-14 mai 2014

lave it beaut best thing ever m8-07 févr.2012

par CALLIDORA

Finalement réussi à noter cela après avoir fait la recette telle quelle. Ce sont tout simplement géniaux à tous points de vue. Les galettes sont de taille très généreuse et très copieuses. Cette recette est dans notre fichier permanent cinq étoiles. : -) - 19 avril 2003


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