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Recette de saumon au four et boulettes de riz

Recette de saumon au four et boulettes de riz

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Le saumon et le riz en conserve sont transformés en boules et cuits au four avec une sauce crémeuse aux champignons. C'est un plat assez peu coûteux à préparer et très satisfaisant. Servez n'importe quel soir de la semaine.

11 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 8 boules

  • 100g de riz blanc non cuit
  • 125 ml d'eau
  • 2 boîtes (418 g) de saumon, égoutté et émietté
  • 1/2 petite carotte, râpée
  • 1/2 petit oignon, haché
  • 2 oeufs
  • sel et poivre au goût
  • 1 boîte (295g) de soupe condensée de crème de champignons
  • 125 ml d'eau

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 1 h› Prêt en: 1 h 20 min

  1. Porter à ébullition le riz et 125 ml d'eau dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux et couvrir; laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, 20 à 25 minutes. Éplucher avec une fourchette et laisser refroidir.
  2. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Vaporiser un moule de 28x23cm ou de taille similaire avec un aérosol d'huile de cuisson.
  3. Retirez la peau du saumon (et les os si vous préférez). Mélanger le saumon, les carottes, les oignons, les œufs, le riz refroidi et le sel et le poivre dans un grand bol. Mélangez bien avec vos mains. Former 8 balles égales (de la taille d'une balle de tennis). Disposez les boules dans la boîte préparée, en leur laissant de la place pour se dilater. Mélangez la soupe et 125 ml d'eau dans un petit bol; verser sur les boulettes de saumon. Couvrir de papier d'aluminium.
  4. Cuire au four préchauffé pendant 1 heure. Laisser reposer les boulettes de saumon quelques minutes avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(13)

Avis en anglais (13)

par Irish Pixie

J'ai utilisé la recette telle quelle en premier, et c'était bien mais je voulais plus de légumes, alors j'ai ajouté les carottes et quelques autres légumes (oignon, poivron vert, céleri) et aussi du persil. J'ai utilisé des champignons de Paris frais, coupés en deux, mélangés autour des galettes de saumon avant de les recouvrir de soupe. Depuis que je fais le truc Weight Watchers, il a gonflé chaque gâteau au saumon de sorte que les portions étaient des points inférieurs, ce qui signifie que je pouvais manger plus! LOL Mais c'est une excellente recette de base et non frite! -12 Fév 2010

par MommyofRedHeads

J'ai fait cela parce que nous aimons le saumon, même les galettes de saumon en conserve. Je pensais que ce serait une recette différente à essayer car il me restait du riz blanc de la nuit précédente. J'ai suivi la recette à la lettre (sauf pour avoir déjà une tasse de riz cuit sous la main), avec des carottes et du saumon sauvage en conserve. Le produit final est assez fade et a le goût du saumon en conserve. Si vous n'aimez pas le goût du saumon en conserve, vous n'aimerez probablement pas le produit final tel qu'il est écrit. Nous aimons le saumon sauvage frais ou même le saumon d'élevage qui a été trafiqué. Mais cela nécessite un assaisonnement sérieux pour aider le falvor. Si je devais le refaire, j'ajouterais un peu plus d'oignon et un vieux assaisonnement de baie pour voir si cela aiderait. Notre fille d'un an a adoré ça, elle a mangé une boule entière elle-même.-19 mai 2009

par Mallinda

Sur la base de la critique précédente, j'ai ajouté un peu d'assaisonnement (sauce Worcestershire, aneth, un peu de poivre de Cayenne et du persil pour la couleur) à la recette et j'ai été satisfait du résultat. J'ai utilisé les carottes facultatives. La sauce est très pâle et je pense que quelques gouttes de Kitchen Bouquet ou autre lui donneraient une meilleure apparence. C'est un plat réconfortant, et je le referais.-14 oct 2009


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