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Recette de gâteaux aux patates douces épicées

Recette de gâteaux aux patates douces épicées

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Les patates douces sont bouillies. Servir comme entrée, collation ou délicieux accompagnement.

21 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 patates douces, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 1 piment Scotch Bonnet frais, épépiné et haché finement ou au goût
  • 3 oignons nouveaux avec le dessus, tranchés finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à café de sucre roux brun foncé
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • sel et poivre au goût
  • 4 cuillères à soupe d'huile de colza

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 50 min

  1. Placez les patates douces dans une casserole et remplissez-la avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient facilement percées à la fourchette, environ 10 minutes. Égoutter, placer les pommes de terre dans un bol à mélanger et les écraser.
  2. Pendant ce temps, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de colza dans une poêle à feu moyen-vif. Incorporer le piment, les oignons nouveaux et l'ail. Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer les légumes, la cassonade brune foncée et le piment de la Jamaïque dans la purée de patates douces. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  3. Former le mélange de patates douces en 12 gâteaux légèrement aplatis d'environ 5 cm de diamètre à l'aide de vos mains ou de grandes cuillères. Placer sur une assiette.
  4. Chauffer 4 cuillères à soupe d'huile de colza dans une poêle à feu moyen-vif. Placer les gâteaux de patates douces dans la poêle, quatre à la fois et cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté, 6 à 8 minutes. Ajoutez plus d'huile si nécessaire.

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Avis et notesNote globale moyenne:(18)

Avis en anglais (14)

Facile à faire et très savoureux! -21 janvier 2017

par mellowsnikki

Simplement extraordinaire. Je suis un grand fan de gâteaux aux pommes de terre, et encore plus fan de patates douces! J'étais donc vraiment excité d'essayer cette recette. La saveur était incroyable. J'ai suivi la recette complètement SAUF j'ai trouvé que le mélange était trop humide et en lisant certains des commentaires, j'ai pensé qu'il aurait le même problème de désagrégation que d'autres. Pour résoudre ce problème, j'ai ajouté 1 œuf et environ 1/4 tasse de farine pour lui donner un peu de corps. Ils ont frit à une couleur dorée parfaite. L'extérieur était parfaitement croustillant et l'intérieur était toujours crémeux et incroyable! Même le mari dit qu'ils étaient un 5 étoiles! Nous les aurons certainement à nouveau! -05 nov 2010

par Carol

Merveilleuse saveur. J'ai vraiment aimé ceux-ci; cependant, le jalapeno que j'ai utilisé était très épicé et si je devais le refaire, je l'aurais laissé de côté. Trop épicé pour moi. De plus, je n'ai jamais fait ce type de "gâteau" auparavant et ils n'ont pas tenu leur forme aussi bien que je l'aurais souhaité. Je ne sais pas s'il y a une astuce ou non ou si cela demande juste de la pratique. Ils ne se sont pas complètement effondrés. Dans l'ensemble, une excellente recette et je compte en refaire. Merci! -01 déc 2007

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