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Recette de Ricotta Puffs (Sfinge di Ricotta)

Recette de Ricotta Puffs (Sfinge di Ricotta)

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  • Type de plat
  • gâteau
  • cheesecake

Ces choux à la ricotta sont fabriqués dans toute l'Italie. Ils ressemblent aux beignets frits à base de ricotta, de farine et de sucre, qui sont poêlés et légèrement saupoudrés de sucre glace avant de servir.

18 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 2-4 douzaines

  • 1 pincée de sel
  • 150g de sucre en poudre
  • 675 g de fromage ricotta
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
  • 1 tasse de lait
  • 250 ml d'huile végétale pour la friture
  • 40g de sucre glace pour la décoration
  • 575 g de farine à gâteau

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 5min› Prêt en: 20min

  1. Dans un grand bol; mélanger les œufs, le sucre en poudre et le fromage ricotta jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Incorporer la vanille et la farine. Si la pâte est sèche, ajoutez un peu de lait.
  2. Dans une poêle à feu moyen-vif, chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Déposer des cuillerées à café de pâte dans l'huile chaude et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Tournez pour cuire les biscuits uniformément. Retirer avec une cuillère à trous et égoutter les biscuits sur des torchons. Saupoudrer de sucre glace si désiré.

Farine à gâteau

Contient moins de protéines que la farine ordinaire. Il rend les produits de boulangerie plus légers et plus moelleux. Vous pouvez faire votre propre farine à gâteau en mélangeant 145 g de farine ordinaire avec 2 cuillères à soupe de maïzena.

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Avis et notesNote globale moyenne:(13)

Avis en anglais (12)

Ce sont absolument magnifiques. J'ai hâte de les refaire! -10 juin 2011

par Sally Renz Cummings

Pouvez-vous crier FUNNEL CAKE! IMPRESSIONNANT! Mettez dans un coin ziplock, coupé et faites-le comme un gâteau entonnoir dans l'huile d'arachide. RECETTE IMPRESSIONNANTE! -06 janvier 2011

par Nanette

C'était super! Tout comme Nonna le faisait. très humide. Si vous n'avez pas de farine à gâteau, utilisez: 1 c de farine tout usage moins 2 T, puis ajoutez 2 T de fécule de maïs. Bien mélanger, cela fonctionne pour la plupart des recettes. Merci Liz pour celui-ci.-09 avril 2006

Voir la vidéo: Ricotta and chocolate chips puff pastry rolls up: quick and delicious! (Octobre 2020).