Dernières recettes

Recette de gâteau aux fruits arrosé

Recette de gâteau aux fruits arrosé

  • Recettes
  • Type de plat
  • gâteau
  • Gâteaux aux fruits
  • Gâteau aux fruits

Ces gâteaux ne contiennent pas moins de 900 g de fruits secs ajoutés. Ils sont denses et vraiment riches, alors servez-les en tranches très fines.

206 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 2 gâteaux ronds de 23 cm

  • 450g de beurre non salé
  • 400g de sucre en poudre
  • 9 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de rhum blanc
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe d'extrait d'amande
  • 1 citron vert, zeste râpé seulement
  • 900g de fruits secs mélangés, hachés
  • 475 ml de vin rouge
  • 250 ml de mélasse noire
  • 315g de farine tout usage
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 1 h 30 min› Temps supplémentaire: 5 h de refroidissement ›Prêt en: 6 h 50 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser et fariner deux moules à gâteau ronds de 23 cm.
  2. Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs, puis ajouter le rhum, le jus de citron vert, la vanille, l'extrait d'amande et le zeste de citron vert. Incorporer les fruits mélangés, le vin et la mélasse noire. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, la muscade, le piment de la Jamaïque, la cannelle et le sel. Incorporer à la pâte en faisant attention de ne pas trop mélanger. Verser dans des moules préparés.
  3. Cuire au four préchauffé de 80 à 90 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Pour de meilleurs résultats, les fruits doivent être trempés dans du vin pendant au moins 3 semaines ou bouillis dans le vin.

Utilisez une combinaison de raisins secs, de cassis, de raisins secs dorés, de pruneaux et de cerises séchées ou de tout fruit séché de votre préférence.

Du vin ou du rhum supplémentaire peut être appliqué sur le gâteau au besoin pour le garder humide.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(91)

Avis en anglais (84)

J'ai suivi la recette mais quand il s'agissait d'ajouter de la farine, j'ai dû ajouter 50-100g de plus sinon le mélange aurait été trop liquide. C'est rafraîchissant et ça sent le délice. Toute ma maison sent les Caraïbes 😊. Je vais stocker pendant une semaine et je vais mettre à jour son goût. Merci Sharon.-20 août 2017

par SUZETTE2

J'ai utilisé cette recette et elle est sortie comme je le voulais. J'adore ça et c'est comme le gâteau de Noël que ma mère prépare en Jamaïque. Je vis au Royaume-Uni maintenant et j'ai cherché sur Internet une bonne recette et Sharon est la meilleure de toutes. Bien que j'aie fait mélanger les fruits au lieu de les avoir car ils étaient juste trempés et j'ai également ajouté 1/2 bouteille de vin d'étiquette rouge, 1/2 bouteille de Grace Browning et même 1/2 tasse de rhum blanc en plus à mon gâteau . Pendant la cuisson, j'ai placé une plaque à pâtisserie avec de l'eau en dessous pour m'assurer que mon gâteau reste mou.-27 déc 2003

par PANARICAN

Je suis vraiment déçu de cette recette. Après avoir dépensé du temps et de l'argent, cela s'est avéré être quelque chose de complètement différent de ce à quoi je m'attendais. J'ai fini avec tellement de pâte, j'ai rempli les deux moules à gâteau ronds de 9 pouces que la recette demande, plus un moule rectangulaire 9x13 !! Quand j'ai mis les moules à gâteaux dans le four, la pâte a commencé à bien lever, mais elle s'est soudainement aplatie et je n'ai pas ouvert la porte du four ni fait quelque chose pour l'aplatir. Le goût n'est pas mauvais, mais je n'ai pas du tout goûté le vin ou le rhum. Je ne sais pas si j'ai fait quelque chose de mal, mais j'ai lu les instructions très attentivement pour m'assurer de tout faire correctement. Ce gâteau aux fruits s'est avéré être une douleur dans le cou.-24 déc 2003

Voir la vidéo: Génoise inratable haute et légère très facile rapide et économique (Octobre 2020).