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Recette de galettes de poisson au saumon et aux pommes de terre

Recette de galettes de poisson au saumon et aux pommes de terre

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Le saumon émietté et les pommes de terre râpées forment la base de ces délicieux croquettes de poisson. Vous pouvez également faire des galettes de poisson plus petites et les servir comme amuse-gueule.

38 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 12 galettes de poisson

  • 3 pommes de terre moyennes, pelées et râpées
  • 2 oeufs
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement aux herbes italiennes
  • 225g de saumon cuit, émietté
  • 3 oignons nouveaux, hachés
  • 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
  • 1 poivron rouge, épépiné et haché
  • 2-3 piments doux, épépinés et finement hachés ou au goût (facultatif)
  • 75g de champignons frais, tranchés
  • 80g de chapelure sèche
  • 250 ml d'huile pour la friture ou au besoin

MéthodePréparation: 25 min ›Cuisson: 6 min› Prêt en: 31 min

  1. Pressez autant de liquide que possible sur les pommes de terre et placez-les dans un grand bol. Battre les œufs avec le sel, le poivre et l'assaisonnement aux herbes italiennes et mélanger avec les pommes de terre. Incorporer le saumon, les oignons nouveaux, les câpres, le poivron rouge, les piments, les champignons et la chapelure. Former environ 12 galettes de poisson d'environ 1,75 cm d'épaisseur.
  2. Chauffer 5 mm d'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Faites frire les galettes de poisson environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter rapidement sur les torchons avant de servir. Essayez de faire frire tous les galettes de poisson en même temps, sinon le mélange devient rigide.

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Avis et notesNote globale moyenne:(63)

Avis en anglais (44)

par Stephanie Morissette

Nous avons vraiment aimé celui-ci. Suite à la suggestion d'un autre critique, j'ai utilisé 2 boîtes de saumon, donc c'était super facile à préparer et je n'ai pas eu à acheter quoi que ce soit de spécial à l'épicerie. C'est un excellent repas en milieu de semaine. Je n'ai pas d'assaisonnement italien, j'ai donc utilisé de l'origan, du basilic, du sel et du poivre. J'ai également préparé une sauce à la mayonnaise épicée en ajoutant du poivre de Cayenne, du sel, du poivre et du jus de câpres à de la mayonnaise.

par Chris à Montréal

Vraiment, vraiment bien !!! Similaire à la plupart des recettes, celle-ci est flexible, j'ai donc utilisé 3 œufs. Parce que je n'avais pas de saumon fraîchement cuit (ce qui aurait été merveilleux), j'ai utilisé 3 boîtes de sockeye et utilisé des herbes fraîches ... j'ai également utilisé du poivre de citron ... et cela a fait une grande différence. Ce qui a vraiment attiré mes invités ... J'ai servi ce plat avec de la salsa à la mangue !!! Wow! -05 déc 2004

par AZAT1999

Délicieux! J'ai laissé les champignons comme on le suggérait et j'ai utilisé un sac de pommes de terre râpées OreIda - juste décongelées et mélangées. J'ai également ajouté un peu de poivre de citron - très savoureux. Mes deux petits enfants de 2 et 5 ans les aimaient aussi. Ils ont utilisé du ketchup pour tremper, mon mari et moi avons aimé la trempette suggérée de mayonnaise, de Cayenne, de sel, de poivre et de jus de pot de câpres. Merci d'avoir partagé celui-ci. Je viens de manger des restes de saumon grillé que je voulais utiliser pour quelque chose de différent.-31 mai 2007


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