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Recette de côtes levées de porc braisées

Recette de côtes levées de porc braisées

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Une façon singporéenne de braiser des côtes de porc. Servir avec du riz fraîchement cuit.

26 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja noire
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir concassés
  • 6 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 285 ml de jus d'orange, divisé
  • 675 g de côtes levées de porc
  • 250 ml de jus d'orange
  • 250 ml d'eau
  • 5 bâtons de cannelle
  • 7 anis étoilé
  • sucre en poudre au goût
  • huile d'arachide pour la friture
  • 3 œufs durs, pelés (facultatif)

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 1 h 50 min› Temps supplémentaire: 30 min de marinage ›Prêt en: 2 h 50 min

  1. Dans un bol, mélanger les sauces soya claires et foncées, les grains de poivre écrasés, l'ail et 2 cuillères à soupe de jus d'orange. Placer les côtes levées dans la marinade. Couvrir et réserver au moins 30 minutes. (Si vous faites mariner plus de 30 minutes, réfrigérez.)
  2. Transférer la marinade dans une grande marmite et réserver les côtes. Dans la marmite, ajoutez le reste du jus d'orange, l'eau, les bâtons de cannelle, l'anis étoilé et le sucre. Porter à ébullition.
  3. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Placer soigneusement les côtes dans l'huile et faire frire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les bords soient scellés. Transférer dans la marmite et faire bouillir, à découvert, pendant 15 minutes. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure, en ajoutant les œufs durs à ce stade, si vous en utilisez.

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Avis et notesNote globale moyenne:(28)

Avis en anglais (23)

par AMYLYNN6841

Mon mari et moi avons adoré ça! C'était tellement délicieux !! Personnellement, je n'aime pas les côtes levées, donc la prochaine fois que je le ferai, je pense que j'utiliserai un rôti de porc tranché ou quelque chose du genre, mais la saveur était phénoménale!! Je l'ai fait avec du riz au jasmin à la noix de coco et c'était un merveilleux accompagnement au plat!! Je referai certainement celui-ci, cela m'a fait me sentir comme un chef gastronomique! ; o) -04 janv 2006

par JENEPEREZ

Cette recette est tellement incroyable que je donnerais plus d'étoiles si je le pouvais.

par CHERRYCHIXX

C'est vraiment délicieux. Je vous suggère de vous en tenir aux oranges. J'ai fait une erreur en les substituant au deuxième lot que j'ai fait. C'était un tel succès! Je l'ai fait avec des mandrins de boeuf et ils avaient encore meilleur goût.-07 juin 2005

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