Recettes insolites

Recette de Spaetzle

Recette de Spaetzle

  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement

Les spaetzle sont similaires aux pâtes, en ce sens qu'ils sont tous deux préparés avec de la farine et des œufs. Le spaetzle a tendance à être préparé avec une pâte plus molle, qui est pressée dans une passoire sur de l'eau bouillante, ce qui vous donne des pâtes molles ressemblant à des boulettes.

144 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 500g de farine tout usage
  • 5 oeufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 175 ml d'eau

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 3 min› Prêt en: 13 min

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, les œufs et le sel. Ajouter de l'eau petit à petit pour former une pâte molle.
  2. Faites bouillir 2 litres d'eau dans une grande casserole. Pressez la pâte dans l'eau à l'aide d'un presse-nouilles ou d'un presse-fruits ou en la pressant dans une passoire avec de grands trous. Lorsque les nouilles flottent au-dessus de l'eau, elles sont cuites (3 à 4 minutes). Servir comme accompagnement ou plat principal.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(122)

Avis en anglais (103)

de KSTASAILING

J'ai grandi en Bavière en Allemagne et j'ai appris quelques trucs pour faire du spaetzle. Tout d'abord, ajouter un peu de noix de muscade donne aux nouilles un goût bien meilleur. De plus, ajouter un peu de soda club les rendra beaucoup plus moelleux si c'est la texture que vous recherchez. Enfin, ma façon préférée de les manger est de faire fondre du beurre dans une poêle et de faire frire des oignons, puis d'ajouter les nouilles et une bonne portion de fromage râpé (cheddar ou émantal fonctionne à merveille), puis de les faire frire jusqu'à ce que le fromage commence à brunir. 19 novembre 2001

par Jeanine

Je suis né d'une mère allemande en Bavière et j'ai épousé un homme qui est né d'une mère allemande de Schwaben, qui est la maison de Spaetzle. Ma belle-mère a fait un super spaetzle et m'a donné une presse. J'ai essayé cette recette et elle est excellente et facile. Je soumets mes propres améliorations qui ont ajouté à la recette. J'ai ajouté une pincée de muscade. Je vois cela mentionné à quelques reprises. Je le recommande. J'ai utilisé 1/2 tasse d'eau et 1/4 tasse de lait pour 3/4 tasse d'eau. Je laisse la pâte reposer sur le comptoir pendant 5 heures avant de presser. J'ai également utilisé du bouillon de poulet en conserve au lieu de l'eau ordinaire pour faire bouillir le spaetzle. J'étais si fier !!! Le cousin allemand de mon mari dit également d'ajouter quelques noisettes de beurre et de mettre dans un sac ou un récipient de congélation et il se congèle bien, prêt à l'emploi. Le meilleur !! - 12 novembre 2007

par Peripheree

J'ai vécu en Allemagne pendant plusieurs années et j'apprécie le spaetzle. Le lait était le liquide que mes amis allemands utilisaient toujours. De plus, j'utilise simplement une râpe (côté râpé vers le bas) pour pousser la pâte à travers ... beaucoup plus facile qu'une passoire et de forme plus unique que le fabricant de spaetzle uniforme. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes après avoir ajouté tous les ingrédients pour que le gluten puisse "se détendre". Bonne bouffe! -09 sept. 2002

Voir la vidéo: Hausgemachte Haselnuss - Spätzle (Octobre 2020).