Les meilleures recettes

Recette de Spanakopitakia (Mini Spanakopita)

Recette de Spanakopitakia (Mini Spanakopita)

  • Recettes
  • Type de plat
  • Tartes et tartes
  • Tartes et tartes salées
  • Tartes et tartes au fromage
  • Tartes aux épinards et au fromage

Une recette grecque traditionnelle pour spanakopita, mais transformée en petites portions individuelles - techniquement appelée spanakopitakia. Ces petites tartes aux épinards sont parfaites pour les amuse-gueules et peuvent être préparées à l'avance avec facilité.

328 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 27 spanakopitakia

  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 2 gros oignons, hachés
  • 575g d'épinards hachés surgelés. décongelé, égoutté et essoré
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 tasse de fromage feta émietté
  • 4 œufs légèrement battus
  • sel et poivre au goût
  • 675g de feuilles de pâte filo
  • 335 g de beurre fondu

MéthodePréparation: 45min ›Cuisson: 55min› Prêt en: 1h40min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Cuire lentement et remuer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Incorporer les épinards, l'aneth et la farine. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité ait été absorbée. Retirer du feu. Incorporer le fromage feta, les œufs, le sel et le poivre.
  3. Séparez une feuille de filo de la pile et badigeonnez uniformément d'une légère couche de beurre. Placez une autre feuille de filo sur le beurre et pressez les deux feuilles ensemble. Coupez la pâte filo en couches longues d'environ 7,5 cm de large. Gardez le filo restant recouvert d'un film plastique pour l'empêcher de se dessécher.
  4. Disposez une bande de filo à la fois sur votre surface de travail avec l'une des extrémités étroites près de vous. Placez une cuillère à soupe de garniture à 2,5 cm de l'extrémité la plus proche de vous. Pliez le coin inférieur droit sur le remplissage vers le bord gauche pour former un triangle. Pliez le triangle vers le haut, amenant le point en bas à gauche vers le haut pour reposer le long du bord gauche. Tournez le coin inférieur gauche pour toucher le bord droit. Continuez à retourner le triangle de cette manière jusqu'à ce que vous atteigniez la fin du filo. Répéter avec le reste de la garniture et de la pâte filo.
  5. Placer les triangles de pâte filo farcis sur une grande plaque à pâtisserie et badigeonner du beurre restant. Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, de 45 minutes à 1 heure.

Geler pour aller de l'avant

Si vous prévoyez de les préparer pour une fête, faites-les et congelez-les avant de les cuire. Enveloppez les tartes dans du papier d'aluminium et conservez-les dans des sacs de congélation. Vous pouvez les faire sauter dans le four après avoir été congelés, en ajoutant simplement quelques minutes au temps de cuisson.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(331)

Avis en anglais (243)

Merci pour ces petites tartes plus savoureuses-20 août 2012

par ADeSouza

J'ai fait cette recette de potlucks plusieurs fois et c'est TOUJOURS un énorme succès. Ma suggestion de gain de temps? Je le couche dans une casserole en pyrex 9x13 au lieu de faire des triangles individuels. Il coupe PARFAITEMENT en carrés qui sont facilement utilisables sans s'effondrer. Je badigeonne la poêle avec du beurre fondu, couche 3 feuilles de pâte phyllo avec un peu de beurre fondu sur chaque couche et étale la moitié de la garniture aux épinards. Je place 3 autres feuilles de pâte phyllo et de beurre, puis le reste du mélange d'épinards et 3 autres feuilles de pâte phyllo sur le dessus. Utilisez un couteau pour couper quelques fentes pour permettre à la vapeur de s'échapper. C'est tellement plus rapide que les traingles individuels si vous n'avez pas le temps! -22 août 2008

de THELASTBARON

C'est une authentique Spanakopita, comme vous le trouverez dans n'importe quel foyer ou restaurant grec à Athènes. Les deux autres recettes de ce site sont de très mauvaises imitations et frelatées. Le vrai spanakopita ne contient PAS de cannelle et ne contient certainement pas de fromage suisse ou autre. La feta et le parmesan, utilisés ici comme substitut de l'équivalent grec, sont toujours utilisés, et l'aneth est également un must pour une saveur authentique.Bravo, Mary Kessler, et merci de ne pas avoir fait cette "version de Mary" - les vrais classiques ne nécessitent pas ajouts idiots ou "améliorations". - 09 février 2001


Voir la vidéo: SPANAKOPITA TRIANGLES. Greek Appetizers. Σπανακοπιτάκια (Mai 2021).