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Tarte au tofu et aux épinards

Tarte au tofu et aux épinards

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Une tarte salée pleine de légumes verts et riche en protéines grâce au tofu. C'est une tarte qui ressemble à une quiche, et en fait, certains clients sans méfiance pourraient penser qu'elle a été faite avec des œufs!

54 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 1 tarte (23 cm)

  • 1 étui à pâtisserie non cuit (23 cm)
  • 225g d'épinards, rincés et hachés
  • 225g de blettes rouges, rincées et hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/4 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de persil séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 8 petits pleurotes, hachés
  • 2 cuillères à café de câpres
  • 350 g de tofu ferme, coupé en cubes
  • 4 cuillères à soupe de lait écrémé
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • 40g de parmesan râpé
  • 60g de cheddar râpé

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 50 min› Prêt en: 1 h 10 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Pendant ce temps, placer les épinards et la bette à carde dans un cuiseur vapeur sur 2,5 cm d'eau bouillante et couvrir. Cuire légèrement, environ 5 minutes.
  3. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir les oignons et l'ail. Lorsque les oignons deviennent transparents, ajoutez les épinards et les blettes. Incorporer la poudre de curry, le persil, le sel et le poivre. Faire sauter jusqu'à ce que les épinards et les blettes réduisent, puis ajouter les champignons et les câpres. Remuer et retirer du feu.
  4. Dans un mixeur ou un robot culinaire, mélanger le tofu, le lait, la muscade, la cannelle, la cardamome et le parmesan. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Verser sur les légumes et bien mélanger. Transférer le mélange dans la boîte à pâtisserie.
  5. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Retirer du four et saupoudrer le dessus de fromage cheddar. Cuire au four 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

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Avis et notesNote globale moyenne:(50)

Avis en anglais (36)

Fait végétarien.Parmesan n'est pas végétarien, alors omettez ou utilisez une alternative végétarienne-24 déc 2010

par motherteresa

WOW - OK, quand j'ai fait ça pour la première fois, je n'étais PAS impressionné (la consistance était bizarre et je pensais qu'il fallait des œufs) ... MAIS un jour plus tard et réchauffé, c'est à mourir. J'ai laissé de côté les câpres parce que je ne les aime pas et j'ai ajouté un peu plus de lait au mélangeur pour rendre le mélange de tofu un peu plus crémeux. Oh, et je n'ai pas d'abord fait dorer la croûte ... je l'ai juste décongelée. Et, je n'ai pas cuit les verts en premier. De toute façon, je n'ai pas compris cette étape supplémentaire. Ajoutez simplement au mélange oignon / ail lorsque vous en avez besoin.-20 février 2007

de LAMPLIGHT

J'avais récemment acheté un sac de 1 lb de blettes nettoyées / hachées chez Trader Joe's, puis je cherchais une bonne recette. Tellement content d'avoir trouvé celui-ci! Je l'ai fait hier soir et c'est très bien! Ce qui le rend encore meilleur, c'est de savoir à quel point il est nutritif. Je suis content d'avoir lu le besoin de 2 coquilles à tarte parce que le mien a donné exactement cela. J'ai utilisé toutes les blettes et pas d'épinards. J'ai aussi acheté les croûtes à tarte plus saines ... sans gras trans et tous les ingrédients naturels. J'ai ajouté un peu plus de parmesan et de cheddar et je n'ai pas ajouté de câpres et de cardamome. J'ai également ajouté des poivrons rouges tranchés et les ai sautés avec les oignons et ajouté une boîte de champignons égouttés / rincés. La prochaine fois, j'incorporerai la plupart du cheddar dans le mélange et en saupoudrerai moins sur le dessus. Cette recette est définitivement un garde et est bien servie avec une salade. Merci, Melissa! -16 janvier 2005

Voir la vidéo: How to make THE BEST Greek Spinach Pie. SPANAKOPITA (Octobre 2020).