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Recette de champignons sautés avec bébé maïs

Recette de champignons sautés avec bébé maïs

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C'est un plat d'accompagnement de légumes thaïlandais avec beaucoup d'influences chinoises. Utilisez les champignons de saison, comme les champignons de Paris, la paille ou les shiitakes.

73 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 8 jeunes épis de maïs, tranchés
  • 300g de champignons frais, tranchés
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • 2 cuillères à café de maïzena
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 piment rouge, tranché
  • Petit bouquet de coriandre fraîche, hachée

MéthodePréparation: 5 min ›Cuisson: 15 min› Prêt en: 20 min

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen; faire cuire l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, 5 à 7 minutes. Ajouter l'oignon et le maïs miniature et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, 5 à 7 minutes. Ajouter les champignons au mélange et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 2 minutes. Versez la sauce de poisson, la sauce soja et la sauce aux huîtres dans le mélange et remuez jusqu'à ce que le tout soit incorporé.
  2. Fouetter la maïzena et l'eau ensemble dans un petit bol jusqu'à ce que la maïzena soit dissoute dans l'eau; verser dans le mélange de champignons. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et brillance. Transférer dans un plat de service; garnir de piment et de coriandre pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(37)

Avis en anglais (30)

Nice-23 févr.2018

Cuit sans piment rouge, coriandre et sauce aux huîtres. Et au lieu de la sauce de poisson, j'ai utilisé un assaisonnement de poisson en poudre et ajouté une pincée de muscade moulue. Goûté un tout petit peu acidulé, mais était toujours très savoureux. La prochaine fois que j'essaierai ceci, j'utiliserai de la sauce aux huîtres pour voir la différence.-27 octobre 2014

par Soup Loving Nicole

J'ai vraiment aimé ça et je ne changerais rien la prochaine fois. J'ai utilisé des canettes de maïs parce que c'est tout ce dont je dispose ici.-11 novembre 2010

Voir la vidéo: Poêlée de Champignons à la Chinoise - Visite de la Cave où poussent des Shiitakes, des Pleurotes.. (Octobre 2020).