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Recette de légumes aigres-douces sautés

Recette de légumes aigres-douces sautés

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Ce plat d'accompagnement de légumes simple est le bienvenu à n'importe quelle table! Les légumes que j'ai énumérés ici ne sont que des exemples - vous pouvez utiliser les légumes que vous avez sous la main.

15 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 3 cuillères à soupe de sucre de palme (ou sucre en poudre doré)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon, coupé en fines lamelles
  • 1/2 tête de chou-fleur, hachée en bouchées
  • 1 carotte, pelée et tranchée
  • 1 concombre, coupé en bouchées
  • 8 petits cors, tranchés
  • 150g de petits pois
  • 1 gros poivron rouge, tranché
  • 1 tomate, coupée en bouchées
  • 1/4 d'ananas frais, coupé en petits morceaux

MéthodePréparation: 5 min ›Cuisson: 15 min› Prêt en: 20 min

  1. Mélanger le sucre, le jus de lime, la sauce de poisson, la sauce aux huîtres et la sauce soja dans une petite casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous; porter à ébullition. Mettre de côté.
  2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à frire; faire revenir l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, 7 à 10 minutes. Ajoutez l'oignon; cuire 1 minute. Incorporer le chou-fleur et la carotte au mélange; cuire et remuer pendant 1 minute. Mélanger le concombre, le maïs et les pois dans le mélange; cuire encore 1 minute. Incorporer le poivron et la tomate au mélange; cuire 1 minute. Versez la sauce sur le mélange, ajoutez l'ananas et mélangez pour que tout le mélange soit uniformément enrobé de sauce; cuire encore une minute. Servir chaud.

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Avis et notesNote globale moyenne:(17)

Avis en anglais (11)

par Leonda58

C'est croquant, sucré, aigre et très, très coloré! J'ai suivi la recette à la lettre et l'ai servie avec le poulet à l'orange de Bev de ce site. Un gardien! -26 avril 2010

par Ashleigh

Très bonne sauce sauté! Facile et délicieux! J'ai utilisé du brocoli, du zuchinni et des champignons portobella tranchés et des graines de marais! J'ai fait cuire tous les légumes en les faisant sauter, puis j'ai ajouté la sauce pour la réchauffer et j'ai mélangé du riz brun cuit avec. La prochaine fois, je pense que j'ajouterai du tofu frit! -11 juillet 2011

par Anny

J'ai essayé cette recette parce que je cherchais une nouvelle sauce "sauté" et c'était génial! Je n'avais pas de sauce de poisson sous la main, alors j'ai utilisé 1/2 cuillère à soupe. plus de sauce soja et 1/2 c. plus de sauce aux huîtres. Je le cuisine pour la deuxième fois dans la même semaine, ce qui en dit long pour moi! Merci pour la recette! -03 juil 2011

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