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Recette de curry d'agneau fruité

Recette de curry d'agneau fruité

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Ce curry d'agneau doux est fait avec des pommes et des raisins secs et sucré avec du sucre brun foncé. Si vous faites cela pour une foule, vous pouvez facilement le faire un jour avant et cela aura encore meilleur goût! Servir avec du riz pilaf, des poppadoms et un chutney de mangue.

31 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 pincée de sel et de poivre noir au goût
  • 1,5 kg de viande de ragoût d'agneau
  • 6 cuillères à soupe de beurre, divisé
  • 2 gros oignons, coupés en dés
  • 2 cuillères à soupe de cassonade foncée
  • 3 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 grosse pomme Granny Smith - pelée, évidée et coupée en dés
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 80g de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 1 h 30 min› Prêt en: 2 h

  1. Mettre la farine dans un sac à sandwich refermable et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter l'agneau et secouer jusqu'à ce qu'il soit uniformément recouvert de farine. Faire fondre la moitié du beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire cuire l'agneau par lots jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 5 minutes par lot; mettre de côté.
  2. Réduire le feu à moyen et ajouter le beurre restant. Incorporer les oignons et cuire jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 5 minutes. Incorporer la cassonade, la poudre de curry, les pommes, le bouillon, les raisins secs et l'agneau doré. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'agneau soit très tendre, 1 à 1 1/2 heure. Incorporer le jus de citron et cuire 2 minutes avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(26)

Avis en anglais (24)

Ajout de plus de poudre de curry. J'ai adoré-05 novembre 2013

Fait ceci pour 20 (il s'est multiplié bien) lors de la restauration lors d'un week-end d'entraînement de Mountain Rescue Search Dogs. Je suis descendu un régal surtout après une journée sur la colline. Utilisé pour manger des pommes au lieu de Granny Smith et des abricots secs ainsi que des raisins secs et laissé de côté le sucre.-03 févr.2017

par Katrinach

C'était super! J'ai fait un changement, j'ai laissé les raisins secs et ajouté plus de poudre de curry. J'ai servi le mélange sur du riz. Ensuite, j'ai eu un choix de menthes condo à placer sur le dessus, comme le chutney de mangue, les raisins secs, la noix de coco, la banane, le bacon, les oignons hachés, les œufs hachés et les arachides. Délicieux et un énorme succès avec la famille et les invités-16 déc 2011

Voir la vidéo: Recette du curry dagneau au lait de coco (Décembre 2020).