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Recette de filet de porc aux pommes, courge musquée et canneberges

Recette de filet de porc aux pommes, courge musquée et canneberges

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Les cubes de filet de porc sont assaisonnés de cannelle et de clou de girofle et cuits avec des pommes, de la courge musquée, des canneberges et des noix croquantes. Un joli plat principal avec toutes les saveurs de l'automne!

21 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 5

  • 450g de filet de porc, coupé en cubes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 225g de courge musquée, coupée en cubes
  • 1 oignon, haché
  • 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 1/4 cuillère à café de macis moulu
  • 2 pommes acidulées - pelées, évidées et hachées
  • 120g de canneberges séchées
  • 2 cuillères à soupe de cassonade foncée
  • 1 tasse de jus de pomme
  • 60g de noix hachées, grillées
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 40min› Prêt en: 1h

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le porc et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 3 à 4 minutes. Incorporer la cannelle et assaisonner de sel et de poivre au goût. Retirer le porc de la poêle et réserver.
  2. Dans la même poêle, ajoutez la courge et faites cuire doucement pendant 4 minutes. Ajoutez de l'huile supplémentaire si nécessaire. Incorporer l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer les clous de girofle, le macis, les pommes, les canneberges et la cassonade foncée. Faire sauter pendant 4 à 5 minutes. Incorporer le jus de pomme, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Incorporer le filet de porc et cuire encore 5 minutes environ. Ajouter les noix hachées juste avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(28)

Avis en anglais (22)

Wow quelle recette au son incroyable, alors je vais essayer ceci pour le thé demain ... mais je peux remplacer le bœuf par du porc .... j'avais l'eau à la bouche en le lisant ... je le mettrai à jour une fois que je l'aurai cuisiné ... -07 févr.2011

par FSQUEEN

C'est définitivement un plat principal sucré, alors n'oubliez pas de faire quelques accompagnements pour l'égaliser. Le long grain et le riz sauvage d'oncle Ben se sont très bien déroulés. J'ai fait quelques petits changements, pas de macis, de canneberges ou de jus de pomme ... alors j'ai utilisé de la cardamome, des dattes séchées et du cidre de pomme. Pour une présentation plus jolie, coupez la courge en forme de frite et laissez les pommes en forme de coin. Tout le cubage est moche et beaucoup plus de travail ... - 24 Nov 2008

par RJMCDADE

J'adore ce plat. Il a toutes les merveilleuses saveurs de l'automne. La courge musquée prend un merveilleux goût sucré en raison de la cassonade et des épices. J'ai utilisé du cidre de pomme la dernière fois que je l'ai fait car c'est ce que j'avais sous la main et cela a rendu la saveur encore plus intense.-16 novembre 2002

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