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Recette de beurre d'estragon et de citron

Recette de beurre d'estragon et de citron

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Ce beurre aux herbes ajoutera une nouvelle dimension aux steaks ou côtelettes de porc! Il suffit de servir une cuillerée sur la viande et elle se fondra dans une délicieuse sauce. La moitié de la recette si vous ne servez pas une foule.

14 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • 1 tasse de beurre
  • 1 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché ou 1 cuillère à soupe d'estragon séché
  • 1 cuillère à café de poivre noir concassé fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe d'échalotes émincées
  • Sel au goût

MéthodePréparation: 15 min ›Temps supplémentaire: 1 h de refroidissement› Prêt en: 1 h 15 min

  1. Dans un petit bol, crémer le beurre à la fourchette. Incorporer le jus de citron, l'estragon, le poivre noir et l'échalote. Assaisonner au goût avec du sel. Réfrigérez pendant au moins 1 heure.

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Avis et notesNote globale moyenne:(7)

Avis en anglais (6)

par Gourmet Booge

Les invités ont adoré ce beurre servi avec un pain croustillant à l'ail. Je pensais que les échalotes pourraient le rendre trop trapu mais trapu était bon. Grande recette! -05 sept. 2003

par Angela Boyd

Grande recette facile! J'ai utilisé de l'estragon frais et comme je n'avais pas de beurre non salé sous la main, j'ai simplement utilisé du beurre salé et j'ai omis d'ajouter du sel. J'ai volé une idée d'une autre recette en disposant sur un morceau de pellicule plastique de 12 ", laissant 3" à chaque extrémité et rouler avant de réfrigérer. De cette façon, il était facile de couper en `` pats '' de bonne taille pour servir sur le steak. J'utiliserai cette recette encore et encore! -13 Fév 2011

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