Les meilleures recettes

Steak de thon poêlé avec recette de Pak Choi

Steak de thon poêlé avec recette de Pak Choi

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Fruit de mer
  • Poisson
  • Les poissons gras
  • Thon

C'est une façon simple et délicieuse d'ajouter plus d'acides gras oméga-3 à votre alimentation. Servir avec du riz, si désiré.

4 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 2

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/2 cuillère à café de graines de fenouil entières
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
  • 3/4 cube de bouillon de poisson, écrasé
  • 1/2 citron, pressé
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
  • 1 tête de bébé pak choi, nettoyée et tranchée
  • sel et poivre noir au goût
  • 1 1/2 cuillère à café de graines de fenouil écrasées
  • 1 steak de thon (225 g)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 20 min

  1. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporer 1 1/2 cuillère à café de graines de fenouil entières et cuire jusqu'à ce qu'elles bouillonnent et commencent à éclater, environ 30 secondes. Incorporer l'ail et le poivron rouge; cuire et remuer pendant 2 minutes. Incorporer le bouillon de poisson jusqu'à dissolution, puis ajouter le jus de citron, le vin blanc et le pak choi. Cuire et remuer jusqu'à ce que le pak choi soit tendre, environ 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, mélanger un peu de sel et de poivre avec les graines de fenouil écrasées dans une assiette. Presser le steak de thon dans le mélange de sel des deux côtés. Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une autre poêle à feu vif. Placez le steak de thon dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et cuit au degré de cuisson souhaité, environ 45 secondes par côté pour sa cuisson.
  3. Couper le thon en tranches de 5 mm d'épaisseur et disposer sur une assiette de service. Garnir du mélange de pak choi pour servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(3)

Avis en anglais (2)

Facile à préparer et s'est avéré très savoureux.-10 janvier 2011

par BigShotsMom

Mon avis concerne uniquement le thon. Le fenouil et le thon sont merveilleux ensemble. J'ai suivi les ingrédients et la méthode, augmentant seulement le temps de cuisson à 1 minute par côté car nous ne l'aimons pas tous trop rare. Cela nous a donné un moyen rare, ce qui nous a tous plu. Merci pour une entrée simple mais délicieuse.-31 janvier 2015

Voir la vidéo: Tournedos de Thon au poivre vert Recette (Octobre 2020).