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Recette de sauté végétarien avec sauce aux arachides

Recette de sauté végétarien avec sauce aux arachides

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Beaucoup de légumes sont sautés avec des spaghettis cuits puis mélangés à une délicieuse sauce thaï aux arachides.

101 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 225g de spaghettis
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 225 ml de bouillon de légumes
  • 5 cuillères à soupe de beurre d'arachide onctueux
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de cassonade foncée
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
  • 2 cuillères à soupe de saké (vin de riz japonais)
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon, tranché
  • 100g de fleurettes de brocoli
  • 1 grosse carotte, pelée et coupée en tranches
  • 1/2 poivron rouge, tranché
  • 100g de pois mange-tout

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 20min› Prêt en: 35min

  1. Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif. Une fois l'eau bouillante, incorporer les spaghettis et remettre à ébullition. Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais qu'elles soient encore fermes sous la dent, environ 12 minutes. Bien égoutter.
  2. Pendant ce temps, fouettez la maïzena dans le bouillon de légumes jusqu'à dissolution. Incorporer le beurre d'arachide, la sauce soya, le miel, la cassonade foncée, l'huile de sésame, le gingembre moulu et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Incorporer le saké et garder au chaud.
  3. Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer l'ail et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli, environ 5 minutes. Incorporer le brocoli, les carottes, le poivron rouge et les pois mange-tout. Réduire le feu, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Mélangez les légumes avec la sauce aux arachides et les spagettis. Servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(118)

Avis en anglais (78)

par Lori

Cette recette était excellente! (Je n'ai pas ajouté de miel, et j'ai utilisé du sucre brun splenda et aussi je n'avais pas de saké, alors j'ai remplacé le vinaigre de vin de riz.-31 juillet 2010

par colleen79

Cette recette est assez délicieuse telle quelle. J'ai fait ça pour la première fois ce soir pour 4 personnes et j'ai doublé la recette. Nous avons eu au moins 2-3 portions de restes! TOUT LE MONDE a apprécié, même les mangeurs difficiles !! Je ne suis pas fan des plats chauds et épicés, alors je n'ai utilisé que la moitié de la quantité de poivron rouge moulu, mais la prochaine fois, j'utiliserai la quantité totale. Pour un goût plus asiatique, je suggérerais de remplacer l'oignon vert à la place de l'oignon ordinaire que la recette demande et d'ajouter des arachides écrasées comme touche finale! Sinon, cette recette est géniale et je la referai certainement dans un proche avenir !!!! La sauce aux arachides est PARFAITE telle quelle. Il est lisse, épais et crémeux et rend le plat assez copieux.-13 fév 2010

par fuhebmtg

Super savoureux! Si vous l'aimez comme moi, ajoutez moins de nouilles! Les pâtes de blé entier utilisées aussi, ne pouvaient même pas goûter la différence. J'ai doublé la recette et ajouté un peu plus de beurre d'arachide que nécessaire et doublé les flocons de piment rouge, nous adorons ça épicé et sucré! Si vous aimez moins sucré, ajoutez moins de cassonade et de miel que ce que cela demande. J'ai également ajouté 3 poitrines de chix en tranches fines. Tout cuit dans mon wok bien assaisonné, s'est avéré parfait. Poulet cuit avant les légumes et tout cuit dans de l'huile d'arachide et non de l'huile végétale. N'a pas ajouté le saké mais a ajouté quelques cuillères à soupe de vinaigre de riz pour contrer la douceur du miel et de la cassonade.-15 décembre 2010

Voir la vidéo: Technique de Chef: Faire sauter au wok (Octobre 2020).