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Recette de sauce à l'ail

Recette de sauce à l'ail

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Servez cette sauce avec des viandes grillées ou grillées, des brochettes, des sandwichs pita pocket ou comme vinaigrette. C'est essentiellement un mélange d'ail frais, de jus de citron et d'huile.

143 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 32 personnes

  • 1 tête d'ail, pelée et émincée
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 1 tasse de jus de citron frais
  • 235 ml d'huile végétale
  • 235 ml d'huile d'olive (non extra vierge)

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 30min

  1. Placez l'ail, le sel, le jus de citron, l'huile végétale et l'huile d'olive dans un bol doseur en verre. Utilisez un mélangeur à main pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la sauce épaississe, 1 à 2 minutes. Inclinez le mélangeur pour tirer les ingrédients des côtés du pot et soulevez-le vers le haut pour mieux combiner. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange atteigne une texture semblable à celle de la mayonnaise.

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Avis et notesNote globale moyenne:(110)

Avis en anglais (94)

Utilisé différents ingrédients.Ajouter bonnet de scotch pour la sauce au piment et à l'ail.-17 mai 2011

par cremefraishe

les ingrédients sont excellents et précis, mais en tant que libanais, je suggérerais de mélanger d'abord l'ail avec le sel, puis d'ajouter lentement l'huile et le citron en alternance pendant que vous mélangez. allez lentement et même si c'est un peu plus compliqué, si vous le faites correctement, vous vous retrouverez avec un mélange vraiment épais presque comme une trempette à la crème sure! le processus est un peu délicat, donc même s'il ne fonctionne pas la première fois, essayez à nouveau et assurez-vous de garder un œil sur le mélange pendant que vous mélangez pour qu'il ne s'effondre pas. oh, et vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser toute l'huile et le citron, dès que le mélange se transforme en une substance blanche moelleuse et que vous pensez en avoir assez, goûtez-le et si vous êtes satisfait de l'équilibre des saveurs, vous avez terminé! : D-15 mai 2011

par LOOLAMAY14

Je fais de la sauce à l'ail libanaise depuis quelques années, et c'est la meilleure recette que j'ai trouvée. Elle a le goût de la sauce de notre restaurant préféré du Moyen-Orient. J'ai fait quelques changements. Voici la recette avec mes modifications: * 1 tête d'ail * 1/2 cuillère à soupe de sel de mer (assurez-vous qu'il est bien moulu ou ce sera encore trop de sel) * 1/2 tasse de jus de citron frais * 1/2 tasse de légumes huile * 3/4 ​​tasse d'huile d'olive (pas extra vierge - goût doux, de préférence pressée à froid) Donc, moins de sel et moins d'huile. De plus, je crois que le mélangeur à immersion est essentiel ici pour émulsionner l'huile à la bonne consistance. J'ai adoré! Merci pour la recette! -30 Avr 2008


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