Dernières recettes

La meilleure recette de tiramisu

La meilleure recette de tiramisu

  • Recettes
  • Type de plat
  • gâteau
  • cheesecake

Le dessert italien traditionnel qui est apprécié par beaucoup. Des biscuits aux doigts de dame imbibés de café sont recouverts d'un mélange de fromage mascarpone et de zabaglione.

47 personnes ont créé ceci

IngrédientsSert: 12

  • 5 jaunes d'oeuf
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 tasse de vin de Marsala
  • 250 ml de crème fraîche, réfrigérée
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 tasse de fromage mascarpone
  • 475 ml de café fort, température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 125 ml de brandy
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 48 biscuits aux doigts de dame (savoiardi)
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 10min› Temps supplémentaire: 6h30 de refroidissement ›Prêt en: 7h

  1. Pour faire de la zabaglione: Dans le haut d'un bain-marie, battre les jaunes et 4 cuillères à soupe de sucre jusqu'à consistance lisse et jaune pâle. Placer sur de l'eau frémissante et incorporer progressivement Marsala. Continuez à battre sur l'eau frémissante jusqu'à ce que des monticules molles se forment, 5 à 10 minutes. Transférer dans un bol frais, couvrir et réfrigérer 30 minutes.
  2. Fouetter la crème double avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer le mascarpone et la zabaglione. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
  3. Dans un petit bol, mélanger le café, 2 cuillères à soupe de sucre, le brandy et la vanille. Disposez 16 doigts de dame dans le fond d'un plat de 23 x 33 cm ou de taille similaire.
  4. Versez environ 1 cuillère à soupe de mélange de café sur chaque biscuit. Les doigts de dame doivent être trempés, mais pas détrempés. Verser un tiers du mélange de fromage sur les doigts de dame et répartir uniformément. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de cacao. Répétez la superposition deux fois. Couvrir et réfrigérer 5 heures avant de servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(42)

Avis en anglais (38)

ma belle-mère italienne faisait son tiramisu à noël et à pâques et je n'ai jamais eu sa recette, mais c'est tout aussi merveilleux, un vrai régal ... je l'utilise toujours maintenant pour nos occasions spéciales ,,, - 06 Déc 2015

par EYEZZCREAMM

Eh bien, ma première fois, et mon garçon, j'ai été impressionné. J'ai comparé des recettes et beaucoup étaient similaires, mais les quantités de cette recette étaient faciles à acquérir et à assembler AUCUN DÉCHET, c'est-à-dire: seulement 1 pot de fromage, 250 ml (1 tasse) de crème fouettée, etc. La seule chose que je souhaitais être un fabricant vierge de TIRAMSU était d'avoir un peu plus de détails sur l'importance de crémer le fromage avant d'ajouter la crème aux œufs, j'ai bien fait mais si ce n'était pas parfait. Donc, mon conseil serait d'avoir la température de la salle du fromage et d'utiliser une spatule en caoutchouc robuste pour travailler le fromage afin qu'il soit mou et PAS de caillé, mais encore une fois, cela aurait pu être ma marque de fromage. J'ai adoré la recette-28 mars 2004

par CRAIG

C'est un très bon tiramisu. En utilisant une zabaglione, le problème des œufs non cuits est éliminé. Assurez-vous d'utiliser du marsala sucré. Il y a une recette pour les doigts de dame soumise par Roxanne qui est bonne.-02 Fév 2001

Voir la vidéo: tiramisu maison très rapide (Octobre 2020).